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Chateau Valandraud 1996 Saint-Emilion Grand Cru Classe

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Saint-Emilion Grand Cru Classé B

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Un millésime magnifique pour ce Grand Cru Classé B de Saint-Emilion et parfaitement dans la lignée des grands millésimes qui ont été nombreux en cette fin du XXème siècle comme ils sont grandioses en ce début de millénaire et de siècle.

La robe est pourpre violacée avec des reflets noirs de jade.

Saveurs et parfums : un bouquet extraordinaire avec des touches affirmées et élégantes de petits fruits noirs mais aussi rouges comme la mûre sauvage, le cassis cœur de pigeon, la myrtille ou la cerise noire du Pays basque et la fraise des bois. Final distingué sur des notes de chocolat noir, épices et moka.

Le palais est ample et soyeux avec des tanins très fins soulignés par un boisé vanillé mêlé avec un soupçon de tabac blond .

C'est un vin de garde dont les qualités gustatives et olfactives se situent autour des années 2020/2030. On prendra soin de le laisser vieillir en cave, les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique optimal autour de 70%.

A carafer trois bonnes heures avant la dégustation à température ambiante.

Format : 750ml
Appellation : Saint-Émilion
Millésime : 1996
Couleur : Rouge
Classification : 1er Grand Cru Classé B (St-Emilion)
C'est en 1989 que les époux Thuvenin acquièrent une parcelle de moins d'un hectare à Saint-Emilion mais ce n'est qu'en 1991 qu'ils sortent leur premier vin.
Tous les ingrédients de la perfection dans chaque étape de l'élaboration du vin sont utilisés pour donner naissance à ce Premier Grand Cru Classé B en 2012.
Le vignoble s'étend sur environ 10 hectares plantés sur des sols et sous-sols argilo-calcaires. La production est de l'ordre de 35 tonneaux soit environ 42 000 bouteilles à l'année. L'encépagement est composé ainsi : 70% de cépage Merlot Noir, 20% de cépage Cabernet Franc, 5% de cépage Cabernet Sauvignon, Malbec 3% et Carmenère 2%.
Toute la vendange est manuelle et la cuvaison dure environ 40 jours. Le vin est ensuite élevé en  barriques neuves de chêne français pour la totalité avant la mise en bouteilles.

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5 1

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