1er Grand Cru Classé en 1855
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Le Château Margaux est un nom incontournable dans le vignoble bordelais, dont le prestige et la réputation ont depuis longtemps dépassé les frontières. Connu sous le nom de la « Mothe de Margaux » dès le XIIème siècle, la grande qualité de ses vins fut reconnue au début du XVème siècle grâce aux travaux de vinification du régisseur Berlon, qui sépara les raisins rouges des raisins blancs et réussit à distinguer les meilleures parcelles. Puis en 1784, ce vin séduisit Thomas Jefferson, futur président des Etats-Unis et alors ambassadeur de France. Au début du XIXème siècle, le Château fut détruit par son propriétaire de l’époque, le marquis de la Colonilla Bertrand Douat, qui le reconstruisit tel que nous le connaissons aujourd’hui avec son péristyle ionique, son escalier monumental et sa façade classique.
La consécration du Château Margaux survient lorsqu’il accède au rang de Ier Grand Cru Classé en 1855, distinction qu’il partage avec 4 autres grands noms de Bordeaux : Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour et Château Mouton Rothschild depuis l’unique révision du classement en 1973. L’appellation Margaux ne sera créée qu’en 1954, s’inspirant de l’excellence irréprochable du Château éponyme.
Appartenant depuis 1977 à la Famille Grecque Mentzelopoulos, le Château Margaux veille aujourd’hui sur un vignoble de 82 hectares dont 70 sont dédiés à la production de vins rouges. L’âge moyen des vignes est de 35 ans, l’encépagement étant constitué de 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 2% de Cabernet franc.
Les vins du Château Margaux sont le fruit d’une sélection drastique destinée à ne garder que le meilleur de la récolte, se voulant charpentés et opulents, d’une grande longueur et d’un raffinement sans égal.
Le millésime 2013 a été une année viticole de challenges pour le vignoble de Bordeaux. Le printemps fut plutôt frais, entraînant un retard pour la floraison de la vigne mais par chance, la sècheresse estivale a permis aux raisins de mûrir à un bon rythme. Le mois de septembre a été relativement sec et humide à la fois, les équipes techniques du Château Margaux se sont ainsi adaptées pour réaliser les vendanges le plus sereinement possible.
Assemblage du millésime 2013 : 94% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet franc, 1% Petit Verdot.
La robe est d’une profonde couleur rouge, orné de reflets tuilés brillants et discrets.
Le nez dévoile beaucoup de finesse et une très jolie fraîcheur, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de cardamone, complétés par un parfum floral de rose fanée.
L’attaque est souple, le vin dévoile une texture ample avec des tanins finement ciselés. Evoluant sur beaucoup d’équilibre et de fraîcheur, il est soutenu par une jolie acidité et dévoile des saveurs de menthe et de poivre noir très persistantes. La finale est longue, racée et séduisante.
Accords mets et vins :
Château Margaux 2013 sera parfaitement en accord avec un pigeon rôti aux trompettes, un mignon de veau truffé cuit à la ficelle, un carré d’agneau confit ou un filet de bœuf en croûte au Madère.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.
En desserts, finissez de le savourer avec un tiramisu, un bavarois au chocolat ou des macarons pralinés.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Margaux 2013 peut encore patienter en cave entre cinq et dix années supplémentaires pour atteindre son apogée entre 2028 et 2032.
Il est cependant tout à fait prêt à être dégusté dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir. L’ouvrir et la carafer 4 à 5h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
