Château Pontet-Canet 2000

Perché sur les hauteurs de l’appellation Pauillac, le Château Pontet-Canet est l’un des crus les plus incontournables du Médoc. Son fondateur Jean-François de Pontet, écuyer du roi et gouverneur du Médoc, l’acquiert en 1725, puis ses héritiers achètent quelques années plus tard les terres voisines du lieu-dit Canet : ainsi naît le Château Pontet-Canet. 

Le domaine accédera au titre de Cinquième Grand Cru Classé lors du classement des vins de 1855 officialisé pour l’exposition universelle de Paris. Il sera acquis par Herman Cruse, négociant bordelais d’origine danoise, une dizaine d’années plus tard et sera alors rénové de fond en comble. Ce n’est que lors de son rachat par Guy Tesseron en 1975, déjà propriétaire du Château Lafon-Rochet à Saint-Estèphe, que le domaine commence à renaître de son éclat. Son fils Alfred dévoilera l’extraordinaire potentiel de son terroir à partir de 1994, en convertissant notamment le domaine à l’agriculture biodynamique grâce au soutien de son régisseur et homme de confiance Jean-Michel Comme. Aujourd’hui, c’est sa fille Justine Tesseron qui poursuit son œuvre, faisant rayonner Pontet-Canet sur la scène viticole.

Le Château Pontet-Canet règne aujourd’hui sur un vignoble de 81 hectares, entièrement conduit selon les principes de la biodynamie depuis le millésime 2004. Le domaine fait ainsi figure de précurseur et de référence en la matière dans le monde des Grands Crus Classés de Bordeaux. Il fut certifié par les labels Biodyvin et Ecocert en 2010 puis par le label Demeter en 2014.

Les cépages de la propriété sont le Cabernet Sauvignon (62%), le Merlot (32%), le Cabernet franc (4%) et le Petit Verdot (2%). Ils sont implantés sur de magnifiques sols de graves contenant par endroits du substrat argilo-calcaire en profondeur.

Le Château Pontet-Canet compte à juste titre de nombreux adeptes, car son histoire récompense le travail d’un pari osé ; les vins présentent un merveilleux éclat du fruit, une profondeur et une harmonie tout simplement divines.