1er Grand Cru Classé en 1855.
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Quel amateur de vin avisé ne connaît pas le Château Latour, un nom très simple qui n’a cependant jamais démérité le grand prestige qu’il a acquis. Son histoire commence en 1718 lorsque le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur planta les premières vignes sur le site. Puis en 1787, Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France à l’époque, le mentionna dans ses notes de voyage, ce qui marqua le début de sa renommée.
En 1855, sa consécration fut atteinte lorsqu’il accéda au prestigieux titre de Ier Grand Cru Classé lors du classement des Grands Crus du Médoc, distinction qu’il partage avec le Château Lafite Rothschild, le Château Haut-Brion ainsi le Château Margaux, puis avec le Château Mouton Rothschild depuis 1973.
Appartenant à l’homme d’affaires Français François Pinault depuis 1993, le Château Latour règne sur un vignoble de 80 hectares, dont 48 sont regroupés au sein d’un enclos avec des vignes de plus de 40 ans qui sont le cœur du domaine. Elles sont plantées sur des croupes de graves qui contemplent l’estuaire de la Gironde, un terroir idéal et très qualitatif, et donnent naissance au grand vin. L’encépagement est constitué à 76% de Cabernet Sauvignon, de 22% de Merlot et de 2% de Cabernet franc et de Petit Verdot.
Le domaine produit deux autres cuvées : un second vin, les Forts de Latour, et un troisième vin, le Pauillac de Latour.
Les vins du Château Latour ont une aptitude exceptionnelle à traverser le temps, pouvant patienter plusieurs décennies avant d’être dégustés. Ils allient harmonieusement structure tannique, persistance, race et élégance.
Le millésime 2005 montre la supériorité des cabernets sauvignon qui à eux seuls apportent la chair, la puissance, le fruit et la structure.
D'une grande complexité, on note à ce stade la dominance des fruits très mûrs et on perçoit pleinement la grande puissance de ce vin, enrobé par des tanins soyeux et racés.
