Grand Cru Classé de Graves en 1959
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Quel cru plus à-même d’incarner l’excellence de la région des Graves que le Château La Mission Haut-Brion ? C’est une propriété qui fut fondée au XVIème siècle par la famille de Lestonnac, reprise le siècle suivant par la Congrégation des prêtres Lazaristes. Situé en face de son illustre voisin, le Château Haut-Brion, à cheval sur les communes de Talence et de Pessac, La Mission Haut-Brion appartient comme ce dernier aux Domaines Clarence Dillon et au Prince Robert du Luxembourg depuis 1983.
Grand Cru Classé en rouge au classement des vins de Graves, le Château La Mission Haut-Brion rayonne dans le monde viticole et auprès des amateurs du monde entier, grâce à son formidable terroir mis en valeur par l’innovation et la précision technique de la part des équipes.
Le Château La Mission Haut-Brion règne sur un vignoble de 29 hectares implanté sur de magnifiques terrasses de graves, avec des sous-sols d’argile, de sable et de calcaire.
- L’encépagement en rouge est de 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 4% de Cabernet franc. L’élevage du grand vin dure 18 mois en barriques de chêne français dont 70 à 75% de barriques neuves. La Chapelle de La Mission Haut-Brion est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc est de 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon blanc. L’élevage du grand vin blanc dure 12 à 15 mois en barriques de chêne français dont 50 à 55% de bois neuf. Seuls 4 hectares sur 29 sont consacrés au vin blanc.
La propriété ne produit pas de second vin blanc en tant que tel, mais produit une cuvée nommée la Clarté de Haut-brion, dont les raisins sont issus à la fois du terroir du Château Haut-Brion et de La Mission Haut-Brion, et élevé dans 45 à 50% de barriques neuves.
Le Château La Mission Haut-Brion donne naissance à des vins légendaires, capables de transcender le temps sans sourciller. Les rouges sont d’une texture soyeuse, avec des tanins veloutés et de la profondeur aromatique, et les blancs présentent une matière dense, de la corpulence et une belle précision.
2014 est un autre exemple de belle réussite viticole à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques contrastées. La floraison de la vigne fut homogène grâce à un printemps ensoleillé, puis l’été a alterné entre un beau mois de juillet et un mois d’août plus frais. Septembre et octobre ont été très beaux et ont connu des journées chaudes et ensoleillées, offrant des baies d’une très belle qualité.
Assemblage du millésime 2014 : 54% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet franc.
La robe est d’une élégante couleur pourpre, ornée de reflets grenat brillant et subtilement tuilés.
Le nez laisse deviner un bouquet frais et très expressif de fruits rouges et noirs très mûrs, d’épices poivrées, de clou de girofle et de noisette torréfiée, agrémenté d’une pointe de vanille.
L’attaque est subtile, révélant un corps dense et volumineux porté par une structure tannique finement bâtie. Complexe et d’une belle fraîcheur, il joue sur un registre fruité jusqu’à une finale très longue et persistante.
Accords mets et vins :
Château La Mission Haut-Brion 2014 fera la belle part à une côte de bœuf maturée cuite sur des sarments du médoc, un rôti de sanglier mariné au vin rouge, une oie désossée farcie au foie gras, un tournedos de canard Rossini ou des noisettes de chevreuil truffées.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.
En termes de desserts, finissez de le déguster sur un entremet à la poire belle Hélène et au chocolat, un gâteau de la forêt noire ou un tiramisu.
Potentiel de garde et dégustation :
Château La Mission Haut-Brion 2014 peut encore patienter presque 15 à 20 ans en cave, et atteindra son apogée entre 2037 et 2040.
Toutefois, il peut tout à fait se prêter à une dégustation dès à présent en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir. L’ouvrir et la carafer 6 à 7h avant la dégustation pour qu’il puisse dévoiler tout son potentiel.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
