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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Grand Cru Classé de Graves en 1959
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Quel cru plus à-même d’incarner l’excellence de la région des Graves que le Château La Mission Haut-Brion ? C’est une propriété qui fut fondée au XVIème siècle par la famille de Lestonnac, reprise le siècle suivant par la Congrégation des prêtres Lazaristes.
Situé en face de son illustre voisin, le Château Haut-Brion, à cheval sur les communes de Talence et de Pessac, La Mission Haut-Brion appartient comme ce dernier aux Domaines Clarence Dillon et au Prince Robert du Luxembourg depuis 1983.
Grand Cru Classé en rouge au classement des vins de Graves, le Château La Mission Haut-Brion rayonne dans le monde viticole et auprès des amateurs du monde entier, grâce à son formidable terroir mis en valeur par l’innovation et la précision technique de la part des équipes.
Le Château La Mission Haut-Brion règne sur un vignoble de 29 hectares implanté sur de magnifiques terrasses de graves, avec des sous-sols d’argile, de sable et de calcaire.
- L’encépagement en rouge est de 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 4% de Cabernet franc. L’élevage du grand vin dure 18 mois en barriques de chêne français dont 70 à 75% de barriques neuves. La Chapelle de La Mission Haut-Brion est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc est de 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon... Lire la suite
2010 est sans contestes un grand millésime pour le vignoble de Bordeaux. C’est une année chaude et sèche qui a offert à la vigne les meilleures conditions pour concentrer tous les éléments les plus qualitatifs des baies : une belle richesse en sucres, une accumulation d’anthocyanes et un grand potentiel aromatique. Dans les grandes lignes : des mois de juin et juillet ensoleillés, un mois d’août sec ayant bien enclencher une bonne maturation des baies, et une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en septembre ayant permis d’offrir une qualité de vendange exceptionnelle.
Assemblage du millésime 2010 : 62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Cabernet franc.
La robe offre une couleur profonde et envoûtante, d’un rouge sombre orné d’élégants reflets tuilés.
Le nez est intense, avec de gourmandes notes de crème de cassis, de cerise noire, de chocolat et de réglisse, sublimées par une pointe florale de rose fanée.
Très raffiné dès son entrée en bouche, il interpelle immédiatement par son volume et son équilibre, avec un toucher soyeux dû à de très beaux tanins. D’une fraîcheur incroyable, il livre un océan infini de saveurs fruitées et épicées jusqu’à une longue finale précise et persistante.
Accords mets et vins :
Château La Mission Haut-Brion 2010 s’accordera parfaitement sur un bœuf Angus avec une sauce aux cèpes et aux girolles, un salmis de palombe, une épaule d’agneau confite, un rôti de bœuf en croûte au foie gras ou un pavé de cerf truffé.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.
Il s’accorder avec gourmandise sur plusieurs desserts au chocolat : un gâteau de l’Opéra, un entremet croustillant ou un bavarois.
Potentiel de garde et dégustation :
Château La Mission Haut-Brion 2010 peut encore patienter 10 à 15 ans en cave, peut-être même davantage, et atteindra son apogée entre 2035 et 2040.
Toutefois, il peut tout à fait se prêter à une dégustation dès à présent en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir et de l’ouvrir. A défaut, l’ouvrir et la carafer 6 à 7h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
