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Château Margaux 2006

Bordeaux - Margaux - 1er Grand Cru Classé - Château Margaux
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Caractéristiques
Château Margaux

Château Margaux

Le Château Margaux est un nom incontournable dans le vignoble bordelais, dont le prestige et la réputation ont depuis longtemps dépassé les frontières. Connu sous le nom de la « Mothe de Margaux » dès le XIIème siècle, la grande qualité de ses vins fut reconnue au début du XVème siècle grâce aux travaux de vinification du régisseur Berlon, qui sépara les raisins rouges des raisins blancs et réussit à distinguer les meilleures parcelles.

En 1784, ce vin séduisit Thomas Jefferson, futur président des Etats-Unis et alors ambassadeur de France. Au début du XIXème siècle, le Château fut détruit par son propriétaire de l’époque, le marquis de la Colonilla Bertrand Douat, qui le reconstruisit tel que nous le connaissons aujourd’hui avec son péristyle ionique, son escalier monumental et sa façade classique.

La consécration du Château Margaux survient lorsqu’il accède au rang de Ier Grand Cru Classé en 1855, distinction qu’il partage avec 4 autres grands noms de Bordeaux : Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour et Château Mouton Rothschild depuis l’unique révision du classement en 1973. L’appellation Margaux ne sera créée qu’en 1954, s’inspirant de l’excellence irréprochable du Château éponyme.

Appartenant depuis 1977 à la Famille Grecque Mentzelopoulos, le Château Margaux veille aujourd’hui sur un vignoble de 82 hectares dont 70 sont dédiés à la production de vins rouges. L’âge moyen des vignes est de 35 ans, l’encépagement étant constitué de 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 3% de Petit... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Château Margaux 2006

Wine Advocate - Robert Parker
95/100
Wine Spectator
92/100
Jancis Robinson
18.5/20
La Revue du Vin de France
18.5/100

Description Château Margaux 2006

Le millésime 2006 à Bordeaux aura donné naissance à des nectars qui avaient besoin de s’affiner avec le temps, pour révéler aujourd’hui un très grand potentiel. Les conditions climatiques furent contrastées, avec une floraison de la vigne homogène grâce à un printemps magnifique, suivi par un été chaud et très sec et un mois de septembre chaud et humide. Les vendanges ont ainsi été sereines.

Assemblage du millésime 2006 : 90% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet franc.

La robe est d’une profonde couleur rouge encore sombre, habillée d’une teinte tuilée étincelante.

Le nez s’ouvre sur un somptueux bouquet complexe et très fin aux arômes de fruits noirs, de poivre blanc et de truffe, surlignés d’une pointe de cacao et de cardamone.

Moelleux à l’attaque, le vin englobe tout le palais d’un toucher soyeux avec élégance, appuyé par des tanins structurés et parfaitement fondus. Dense, il libère d’agréables saveurs de fruits rouge très mûrs et de chocolat, enrobées dans un habillage boisé de qualité. La finale est longue et d’une incroyable fraîcheur.

Accords mets et vins :

Château Margaux 2006 sera adéquat sur un grenadin de veau avec une sauce aux morilles, un bœuf Angus avec une sauce aux cèpes et girolles, un filet de canette et céleri fumé, une oie désossée farcie au foie gras ou un tournedos de canard Rossini.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.

En desserts, finissez de le savourer sur le chic choc vanille de Christophe Felder, un gâteau de la forêt noire ou un entremet praliné et noisettes.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Margaux 2006 peut encore patienter en cave près de 10 années supplémentaires pour atteindre son apogée entre 2030 et 2035.

Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir et de l’ouvrir. A défaut, ouvrir la bouteille 6 à 7h avant la dégustation minimum, avec un carafage possible après 1h d’ouverture.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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