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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Premier Grand Cru Classé en 1855
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Impossible d’évoquer les grands vins du Médoc sans parler du Château Lafite-Rothschild. Un domaine chargé d’histoire dont la réputation et le prestige n’ont d’égaux que les vins légendaires qui y voient le jour.
Ancienne seigneurie médiévale, c’est sous Jacques de Ségur, issu d’une famille de parlementaires bordelais, que sont plantées les premières vignes au cours des années 1670. Le vin acquiert progressivement une excellente réputation grâce aux progrès techniques, à la cour royale de Versailles mais également outre-manche avec l’essor des échanges commerciaux avec l’Angleterre. Puis en 1787, Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France à l’époque, en fait l’éloge dans ses notes de voyage.
Le Château Lafite est promu au rang de Ier Grand Cru Classé en 1855 à l’occasion de l’exposition universelle de Paris, distinction qu’il partage avec le Château Latour, le Château Haut-Brion et le Château Margaux, ainsi que le Château Mouton Rothschild depuis 1973.
La suite de son ascension, le Château Lafite la doit à la famille Rothschild, le Baron James de Rothschild l’acquiert en 1868 et lui accole son nom à partir de cette date. Lorsque le Baron Eric en prend les rênes en 1974, tout va progressivement être mis en place dans un objectif de modernisation et de performance, afin de... Lire la suite
De très beaux nectars sont nés lors du millésime 2002, qui doit sa réussite au changement radical de conditions climatiques qui se sont révélées favorables à l’approche des vendanges. Le mois de septembre fut en effet superbe avec de belles conditions d’ensoleillement, qui a permis au processus de maturation de battre son plein et d’offrir des baies de grande qualité.
Assemblage du millésime 2002 : 87% Cabernet Sauvignon, 9.5% Merlot, 3.5% Cabernet franc.
La robe est d’une très jolie couleur rouge intense et teintée d’un tuilé élégant.
Le nez dévoile un très joli bouquet mêlant fruits des bois très mûrs, crème de cassis et olives noires, suivis par des nuances de tabac blond, de cacao et de clou de girofle.
L’attaque est minutieuse, révélant un corps charnu, dense et fondant avec une dimension aérienne. Les tanins sont encore finement ciselés, le rendant précis et équilibré. Particulièrement fruité, avec des saveurs de fruits cuits et de cerise noire, il s’épanouit avec grace sur une finale longue et racée.
Accords mets et vins :
Château Lafite Rothschild 2002 se dégustera merveilleusement sur une côte de bœuf maturée cuite sur des sarments de vignes du médoc, un émincé de chevreuil aux bolets, un carré d’agneau rôti ou un canard désossé farci au foie gras et au pain d’épices.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite, notamment du morbier à la truffe, du Saint-Nectaire, du cantal et de la mimolette affinée.
Finissez de le déguster sur un succulent dessert au chocolat : un croustillant praliné, un bavarois chocolat-framboise ou le carrément chocolat de Pierre Hermé.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Lafite Rothschild 2002 en magnum peut encore patienter 10 années en cave pour révéler tout son potentiel, la grande contenance du flacon lui conférant en effet davantage de potentiel de vieillissement.
Il peut néanmoins pleinement s’apprécier dès aujourd’hui, en ouvrant la bouteille la veille dans la pièce de dégustation pour qu’elle puisse s’acclimater à la température ambiante.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
