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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
1er Grand Cru Classe en 1855
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Le Château Haut-Brion jouit d’une réputation remontant à plusieurs siècles, un modèle de longévité et d’excellence résultant d’un terroir d’exception. Les premières traces du domaine remontent à 1525 lorsque Jean de Pontac, notable du parlement à Bordeaux, le reçoit par mariage et entreprend la construction du Château en 1549, tout en y accroissant la taille du vignoble.
Servis aux tables des rois d’Angleterre comme en atteste une archive de 1660, le Château fut le premier à apparaitre sous son nom de cru, le « Ho Bryan » comme l’exprima en 1663 Samuel Pepys, membre du parlement anglais, dans son journal.
Lors du fameux classement de 1855, le Château Haut-Brion est le seul domaine de la région des graves à y figurer, en tant que Ier Grand Cru Classé, partageant cette distinction avec quatre domaines : Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour ainsi que Château Mouton Rothschild depuis 1973.
Racheté en 1935 par le banquier américain Clarence Dillon et dirigé aujourd’hui par son descendant, le prince Robert du Luxembourg, le Château Haut-Brion repose sur un vignoble de graves de 51 hectares : 48ha en rouge dédiés à la production du grand vin et du second vin, le Clarence de Haut-Brion (44% de Cabernet Sauvignon, 42% de Merlot, 12% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot), et 3ha en blanc dédiés à la production du grand vin blanc sec (52% Sémillon et 47% Sauvignon blanc).
Le grand vin rouge du... Lire la suite
2004 est une année viticole globalement sèche à Bordeaux. Après une floraison homogène grâce à un beau mois de juin, l’été s’est avéré majoritairement chaud et ensoleillé. Les efforts des équipes techniques combinées à un très beau mois de septembre ont permis de récolter des raisins de très grande qualité œnologique.
Assemblage du millésime 2004 : 51% Sauvignon blanc, 49% Sémillon
Il présente une robe de couleur jaune or, avec de très beaux reflets brillants et couleur paille.
Le nez offre fraîcheur et complexité, avec des notes d’abricot sec, de fleurs séchées et d’épices poivrées, et un soupçon de muscade.
La bouche offre beaucoup de fraîcheur et un très bel équilibre, avec une tension acide salivante et des saveurs de fruits secs et de miel. Encore gras et onctueux, il s’épanouit sur une longue finale très vive. Quel nectar.
Accords mets et vins :
Château Haut-Brion blanc 2004 peut accompagner plusieurs plats à base de poisson et de viande blanche. Il accompagnera tout aussi bien des coquilles Saint-Jacques à la crème parfumée que du Homard grillé, du Saint-Pierre ou du Turbot.
Il peut également très bien se marier sur une poularde aux truffes, des ris de veau à la crème ou du veau orloff.
En fromage, privilégiez du Selles-sur-cher, de l’Ossau-Iraty ou du Pouligny-Saint-Pierre.
Finissez de le savourer sur une charlotte aux poires, une tarte au citron ou un entremets.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Haut-Brion 2004 est prêt à être dégusté dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à température ambiante et l’ouvrir 30 minutes avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
