Premier Grand Cru Classé A
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Le Château Angélus et son célèbre carillon dominant les vignes aux alentours est une référence incontournable de la rive droite de Bordeaux. L’histoire du Château Angélus est intimement liée à sa situation géographique, du fait que c’était le seul endroit autour du village de Saint-Emilion où l’on pouvait entendre le retentissement des angélus (L’Angélus au singulier, prière chrétienne de l’église catholique d’Occident) de trois églises environnantes : la chapelle de Mazerat, l’église de Saint-Martin et l’église de Saint-Emilion.
En 1782, Jean de Boüard de Laforest s’installe à Saint-Emilion, et sa fille Sophie s’installera sur le vignoble de Mazerat, appartenant à Charles Souffrain qu’elle épouse en 1795. La famille de Boüard de Laforest restera ainsi toujours à la tête du domaine, et c’est Hubert de Boüard de Laforest, œnologue de formation, qui contribuera à sa grande renommée à partir de 1985, en y instaurant des pratiques novatrices. Sa fille Stéphanie rejoindra l’aventure à partir de 2012, incarnant la huitième génération. La conduite passionnée du Château Angélus année après année est donc avant tout une histoire de famille.
Le Château Angélus sera nommé Grand Cru Classé lors de la création du classement de Saint-Emilion en 1955, du fait de la grande réputation dont il jouissait déjà à l’époque. En 2012, il atteindra le sommet en obtenant le titre de Premier Grand Cru Classé « A », distinction jusqu’au millésime 2021 inclus. Au début de l’année 2022, le domaine choisira de se retirer du classement dont la prochaine édition devait être officialisée en septembre de la même année. Ainsi, à partir du millésime 2022, l’étiquette du Château Angélus mentionnera uniquement l’appellation Saint-Emilion Grand Cru.
Le Château Angélus repose sur un vignoble de 27 hectares, implanté sur des côteaux aux sols argileux ainsi que sur des pieds de côte aux sols argilo-calcaires. L’encépagement est de 50% de Merlot, 47% de Cabernet franc et 3% de Cabernet Sauvignon. Les vins sont élevés durant 18 à 22 mois en barriques de chêne français.
La propriété produit un second vin, Carillon d’Angélus, vinifié dans un chai extérieur au château, qui lui est entièrement dédié.
Le Château Angélus est réputé pour ses vins complexes, structurés et particulièrement élégants, dont le raffinement n’a égal que la passion familiale grâce à laquelle ils sont nés.
Le millésime 2019 est une année synonyme d’un bel enthousiasme pour les vins rouges de Bordeaux, qui a donné lieu à des résultats remarquables et le Château Angélus n’échappe pas à la règle. Compte tenu de la variabilité des situations que le vignoble a connu pour cette saison, notamment un été très chaud et une alternance de nuits fraîches et de journées ensoleillées en septembre et octobre, aujourd’hui on peut affirmer que c’est un grand millésime pour la propriété. Les raisins ont été extrêmement qualitatifs.
La robe dévoile une couleur rouge sombre presque noire, aux élégants reflets rubis.
Il s’ouvre sur un nez intense et très fin de rose rouge, de framboise et de mûre, puis de crème de cassis, de cacao et d’épices.
Le vin se révèle moelleux dès son entrée en bouche, et dévoile très vite beaucoup de densité, de rondeur et de concentration. On ressent des éclats de fruits noirs confiturés, d’épices et de boisé vanillé. Les tanins sont nobles, le faisant monter en puissance et en profondeur jusqu’à une longue finale raffinée.
Accords mets et vins :
Château Angélus 2019 se mariera à merveille avec un plat de viande comportant des truffes, en morceaux ou en sauce, pour appuyer sa grande finesse. Privilégiez une pièce de bœuf tendre comme un onglet ou un châteaubriand. Il pourra aussi accompagner du petit gibier à poil, notamment du lièvre, ou encore un fameux pigeon rôti.
S’il doit accompagner un fromage, choisissez ceux à pâte pressée non-cuite, comme le Cantal, le Gouda, la Mimolette et le Saint Nectaire. Ses tanins fondus s’accommoderont très bien avec.
En termes de dessert, dégustez-le sur une tartelette au chocolat Grand Cru ou un gâteau d’Opéra.
Potentiel de garde et dégustation :
Ce vin atteindra surement son apogée qualitative entre 2035 et 2045, et il convient de procéder à des dégustations successives pour mesurer son évolution ainsi que son apogée qualitative.
A servir à température ambiante en prenant soin, si possible, d’ouvrir la bouteille la veille au soir de manière que le vin puisse s’ouvrir le plus adéquatement possible. A défaut, l’ouvrir le jour même et la décanter 6 à 7h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
