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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Premier Grand Cru Classé A
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Le Château Angélus et son célèbre carillon dominant les vignes aux alentours est une référence incontournable de la rive droite de Bordeaux.
L’histoire du Château Angélus est intimement liée à sa situation géographique, du fait que c’était le seul endroit autour du village de Saint-Emilion où l’on pouvait entendre le retentissement des angélus (L’Angélus au singulier, prière chrétienne de l’église catholique d’Occident) de trois églises environnantes : la chapelle de Mazerat, l’église de Saint-Martin et l’église de Saint-Emilion.
En 1782, Jean de Boüard de Laforest s’installe à Saint-Emilion, et sa fille Sophie s’installera sur le vignoble de Mazerat, appartenant à Charles Souffrain qu’elle épouse en 1795. La famille de Boüard de Laforest restera ainsi toujours à la tête du domaine, et c’est Hubert de Boüard de Laforest, œnologue de formation, qui contribuera à sa grande renommée à partir de 1985, en y instaurant des pratiques novatrices. Sa fille Stéphanie rejoindra l’aventure à partir de 2012, incarnant la huitième génération. La conduite passionnée du Château Angélus année après année est donc avant tout une histoire de famille.
Le Château Angélus sera nommé Grand Cru Classé lors de la création du classement de... Lire la suite
2018 est une belle année sur le plan climatologique, où les équipes du Château Angélus ont fait preuve de vigilance, d’obstination, de rigueur et d’observation au sein du vignoble. L’été a présenté des conditions d’ensoleillement particulièrement adéquates, un temps qui a duré jusqu’à la fin des vendanges en octobre. Les Merlots ainsi obtenus ont présenté une maturité presque parfaite, et les Cabernets francs beaucoup de fruit et de fraîcheur.
Assemblage du millésime 2018 : 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
La robe est d’une somptueuse couleur pourpre profonde, presque noire.
Le nez offre une belle pureté aromatique, avec des notes de fruits noirs, de violette et de cerise, qui laissent ensuite place à des senteurs élégantes de graphite, de chocolat et de cannelle.
Cette élégance se reflète ensuite en bouche, où le vin fait preuve de soyeux et d’équilibre. Il monte crescendo en puissance aromatique, dévoilant de la baie sauvage, des épices, de la vanille et des tanins ciselés. Ample et particulièrement concentré, il se fond avec grace sur une finale intensément longue pour ne pas dire merveilleuse.
Accords mets et vins :
Château Angélus 2018 est un grand nectar qui grâce à sa matière soyeuse pourra s’apprécier avec un curry d’agneau, un Châteaubriand avec une sauce aux truffes mais également des rognons de veau poêlés à la moutarde. Il accompagnera également une dinde farcie ou un lapin rôti au thym.
S’il doit accompagner un fromage, choisissez ceux à pâte pressée non-cuite, comme le Cantal, le Gouda, la Mimolette et le Saint Nectaire. Ses tanins fondus s’accommoderont très bien avec.
Potentiel de garde et dégustation :
Ce vin atteindra surement son apogée qualitative entre 2035 et 2040, et il convient de procéder à des dégustations successives pour mesurer son évolution ainsi que son apogée qualitative.
A servir à température ambiante en prenant soin, si possible, d’ouvrir la bouteille la veille au soir de manière que le vin puisse s’ouvrir le plus adéquatement possible. A défaut, l’ouvrir le jour même et la décanter 6 à 7h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
