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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
5ème Grand Cru Classé en 1855.
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Le Château d’Armailhac figure parmi les domaines les plus célèbres de l’appellation Pauillac. Ayant appartenu à la famille d’Armailhacq depuis le XVIIIème siècle, il obtiendra le titre de Cinquième Grand Cru Classé lors du fameux classement des vins du Médoc pour l’exposition universelle de Paris.
Il est acquis par le Baron Philippe de Rothschild en 1933 qui le baptise alors « Mouton-Baron-Philippe ». Puis en 1975, lorsque sa fille la Baronne Philippine en assure la gestion, il deviendra « Mouton-Baronne-Philippe ». Finalement, elle décide de lui restituer son identité en le nommant définitivement Château d’Armailhac en 1991.
Situé sur des sols de graves et argilo-calcaires, son vignoble couvre 76 hectares de vignes, dont 55% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 8% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 18 mois dans des barriques de chêne français, dont 50% de barriques neuves.
Le Château d’Armailhac est un vin qui allie puissance et raffinement, complexité et élégance, avec une belle expression aromatique typique de Pauillac.
Le millésime 2010 est incontestablement une très belle année viticole à Bordeaux, sèche, très ensoleillée et sans températures caniculaires durant la période estivale. La fin du mois d’août et le mois de septembre sont marqués par une alternance de fortes chaleurs en journées et des nuits fraîches, propices à une bonne maturation des raisins. Toutes ces conditions ont permis d’en faire un millésime remarquable.
Assemblage du millésime 2010 : 60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 15% Cabernet franc, 2% Petit Verdot.
La robe est d’une couleur sombre et profonde, ornée d’élégants reflets tuilés.
Le nez offre une belle pureté du fruit, avec des notes de mûres, de cassis et de cerise noire, complétées par de la cardamone, du café et un boisé fondu.
L’attaque est volumineuse, révélant un corps charnu et concentré. Les tanins sont enrobés, faisant monter le vin en puissance aromatique avec des saveurs de fruits mûrs, de vanille et de pain toasté. La densité n’en finit pas, et le vin se fond sur une finale longue, persistante et racée. Un grand millésime d’Armailhac magnifiquement évolué.
Accords mets et vins :
Château d’Armailhac 2010 s’accommodera parfaitement avec un tournedos de bœuf à la bordelaise, du petit gibier à poil tels qu’un civet de lièvre, un gigot d’agneau au romarin et l’ail, une oie rôtie ou encore un salmis de palombe.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie. Il peut aussi se déguster sur du Brie de Meaux, du Gouda ou du Salers.
En dessert, finissez de le déguster sur un mi-cuit au chocolat noir, un gâteau de l’Opéra ou un Russe.
Potentiel de garde et dégustation :
Château d’Armailhac 2010 peut encore patienter plusieurs années en cave, pour atteindre son apogée entre 2035 et 2040.
Toutefois, il se prête merveilleusement bien à la dégustation dès aujourd’hui. Pour ce faire, veillez à placer la bouteille dans la pièce de service à une température ambiante entre 15 et 18°C, l’ouvrir et la décanter idéalement 6 à 7h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
