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Château Soutard 2018

Bordeaux - Saint-Émilion - Grand Cru Classé - Château Soutard
49,89 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Merlot 61%
Cabernet franc 31%
Cabernet sauvignon 7%
Malbec 1%
Château Soutard

Château Soutard

Superbement situé à proximité du village du Saint-Emilion, le Château Soutard affirme sa splendeur tant par sa belle bâtisse que par la qualité inoubliable de ses vins. Ses origines remontent à 1513, il était alors situé sur le Bourdieu de Mayne de Soutard, Bourdieu désignant un domaine gascon autour d’une ferme et d’un moulin. C’est au XIXème siècle qu’il connut un réel essor sous l’impulsion de Jean Lavau, propriétaire notable de Saint-Emilion. Depuis 2006, le Château appartient à AG2R La Mondiale. De nouvelles installations techniques de pointe ont ainsi été mises en place, notamment un chai magnifique, et l’œnotourisme a été merveilleusement développé. Le Château Soutard accueille ainsi aujourd’hui des visiteurs du monde entier, comblés par ce lieu d’exception.

Le Château Soutard est aujourd’hui un Grand Cru Classé au classement de Saint-Emilion.

Le Château Soutard veille sur un vignoble de 30 hectares implanté sur le magnifique plateau calcaire de Saint-Emilion. Certaines vignes se situent sur des coteaux argileux et sur un pied de côte sableux. L’encépagement est de 63% de... Lire la suite

Description Château Soutard 2018

Le millésime 2018 est une belle réussite viticole à Bordeaux, notamment pour les grands vins rouges de la rive droite tels que le Château Soutard. Grâce à un été chaud et sec qui a précédé une belle arrière-saison jusqu’aux vendanges, les raisins auront pu profiter de conditions parfaites pour mûrir adéquatement, et être concentrées en aromatique, en tanins et en couleur.

Assemblage du millésime 2018 : 61 % Merlot, 31% Cabernet franc, 7% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec.

La robe est profonde, presque noire, présentant un bel éclat violine.

Le nez est fin et distingué, offrant des parfums de cerise noire, de cassis, de framboise et de violette, ainsi qu’une touche poivrée et de cardamone.

L’attaque est caressante, le vin se révèle charnu et structuré grâce à une élégante trame tannique. Il délivre des saveurs de fruits rouges et d’épices, évoluant en profondeur et en gourmandise jusqu’à une finale longue et pleine de fraîcheur. Un sublime nectar de Saint-Emilion.

Accords mets et vins :

Château Soutard 2018 se mariera à merveille avec une pièce de bœuf sautée aux aromates, un filet mignon de porc au Porto, un mignon de veau à la truffe, un carré d’agneau confit ou même un tataki de thon au césame.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier ou Salers.

En dessert, finissez de l’apprécier avec un entremets chocolat, gianduja et mûres, une tartelette au chocolat Grand Cru ou un tiramisu.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Soutard 2018 est un grand vin possédant un joli potentiel de garde, pouvant patienter en cave plusieurs années avant d’atteindre son apogée entre 2030 et 2035.

Toutefois, il s’apprécie pleinement dès aujourd’hui car 2018 présente une très belle buvabilité. Pour ce faire, prenez soin d’ouvrir et de décanter la bouteille idéalement 3 à 4h avant la dégustation, à une température ambiante comprise entre 15 et 18°C.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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