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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
4ème Grand Cru Classé en 1855
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Le Château Branaire-Ducru est l’un des domaines les plus modernes de Saint-Julien, dont les vins particulièrement élégants n’invitent qu’au plaisir. Le premier propriétaire fut un notaire bordelais, Jean-Baptiste Braneyre, qui en 1680 en avait pleinement perçu le potentiel.
Le Château tel que nous le connaissons aujourd’hui sera construit par ses descendants, la famille Duluc.
En 1855, le Château Branaire est nommé au rang de Quatrième Grand Cru Classé lors du fameux classement officialisé pour l’exposition universelle de Paris. Il prendra définitivement le nom de Branaire (Duluc-Ducru) à la suite de sa reprise par Gustave Ducru en 1857. Ce n’est qu’en 1988 qu’il entre sous l’étendard de la famille Maroteaux, marquant le début d’une ère de modernité dans le but d’obtenir de grands vins, irréprochables en matière d’expression et de complexité. François-Xavier Maroteaux est aujourd’hui la deuxième génération a œuvré en faveur de cette philosophie.
Le Château Branaire-Ducru repose sur de magnifiques terres de graves profondes sur argile, faisant face à l’estuaire de la gironde. Le vignoble de 60 hectares est composé à 65% de Cabernet Sauvignon, 28% de Merlot, 4% de Petit Verdot et 3% de Cabernet franc.
La propriété produit également un second vin, Duluc de Branaire-Ducru.
Les vins du Château Branaire-Ducru sont des vins d’émotion : charnus, complexes et signent une véritable expression du fruit.
2005 a pour réputation d’être le « millésime du siècle » à Bordeaux. En effet, toutes les conditions climatiques furent propices à donner naissance à un grand millésime : une saison marquée par un ensoleillement constant sans excès de chaleur, et une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en août et en septembre qui ont permis aux baies d’obtenir une magnifique qualité.
La robe présente une couleur rouge très profonde, virant sur un tuilé très brillant.
Le bouquet offre beaucoup de fraîcheur et une incroyable complexité, avec des arômes de cerise noire très mûre, de cardamone, d’épices poivrées et de menthol. On perçoit également une jolie pointe de truffe et de sous-bois.
Très souple à l’attaque, il offre une chair d’une finesse surprenante, laissant exploser des saveurs de fruits noirs, de cacao et de vanilline. Les tanins sont élégants et ciselés, contribuant à le faire évoluer puissamment avec beaucoup de densité. Il se fond sur une finale crémeuse, longue et épicée. Une des plus belles références de Saint-Julien à n’en pas douter.
Accords mets et vins :
Château Branaire-Ducru 2005 en magnum sera merveilleusement apprécié sur un tournedos Rossini, un carré d’agneau confit, un mignon de veau truffé cuit à la ficelle ou encore un civet de lièvre sauce grand veneur. Autant de possibilités d’accords mets et vins des plus savoureux.
Il sera également parfait sur des fromages à pâte pressée non-cuite, tels que du Cantal, de l’Edam, du Morbier ou du Saint-Nectaire.
En dessert, dégustez-le sur un fondant mi-cuit, un gâteau opéra ou un entremet aux trois chocolats.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Branaire-Ducru 2005 en magnum peut encore patienter en cave une dizaine d'années, car la grande contenance du format permet au vin d’acquérir un plus grand potentiel de vieillissement.
Toutefois, en préparant adéquatement le flacon, il peut être merveilleusement bien apprécié dès aujourd’hui. Pour ce faire, placez la bouteille dans la pièce de service la veille au soir à une température idéalement comprise entre 15 et 18°C et l’ouvrir. A défaut, l’ouvrir et, si possible, la carafer 5 à 6h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
