Panier
Produit Produits (0) (vide)

Aucun produit

To be determined Livraison
$0.00 Total

Commander

Chateau Carbonnieux Blanc 2019 Pessac-Leognan Grand Cru

$33.30

4.6/5   (4 critiques)

Disponibilité : En stock


Grand Cru Classé de Graves

- +

Le millésime 2019 clôt une première décennie de manière remarquable. La vigne a en effet pu bénéficier de conditions climatiques adéquates, et notamment d’un été chaud et sec jusqu’au début du mois d’août. A ce moment-là, quelques pluies sont arrivées au moment propice pour déclencher la maturation des baies sous les meilleurs auspices. Un bel ensoleillement a duré jusqu’à la fin des vendanges des raisins blancs, leur offrant un excellent potentiel aromatique.

Assemblage du millésime 2019 : 65% Sauvignon blanc, 35% Sémillon.

La robe présente une robe éclatante de couleur jaune pâle, teintée de discrets reflets verts

Le nez offre fraîcheur et équilibre, avec des notes d’agrumes, d’acacia et de fruits à chair blanche, suivies par une pointe beurrée et des zestes d’orange.

L’attaque est franche, laissant place à un très beau milieu de bouche soutenu par une tension acide qui lui confère fraîcheur et équilibre. Se développant avec beaucoup de rondeur et de gras, il dure longtemps avant de s’épanouir sur une finale minérale et salivante.

Accords mets et vins :

Château Carbonnieux blanc 2019 accompagnera merveilleusement de nombreux plats à base de poissons : Tartare de thon ou de saumon, Poisson blanc au beurre blanc, homard grillé, turbot à la sauce hollandaise ou encore un plat de pâtes aux fruits de mer.
Il peut également convenir sur des plats à base de viande blanche tels qu’une côte de veau à la normande, des ris de veau aux cèpes ou encore une poule au blanc à l’ancienne.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux de chèvre et de brebis : Selles-sur-cher, Pouligny-Saint-Pierre, Ossau-Iraty.

En dessert, il sera très apprécié sur une salade de fruits frais, de l’ananas au basilic ou du sorbet aux agrumes.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Carbonnieux blanc 2019 est un grand vin blanc de garde, et est idéal à déguster entre 8 et 10 ans d’évolution. Son apogée se situera entre 2027 et 2029.

Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin d’ouvrir et de servir le vin lorsque celui-ci est à une température d’environ 10°c.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

Format : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millésimes : 2019
Couleur : Blanc
Classification : Grand Cru Classé de Graves

C'est un cru classé Pessac-Léognan des Graves en rouge et en blanc.

Château Carbonnieux, planté sur une croupe silico-calcaire, une qualité de sol parfaite pour faire naitre des grands vins blancs,  fut construit aux alentours de 1380 et dont la superficie du vignoble de Graves s'étend sur 180 hectares.

Cépages : pour les rouges : 60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot Noir, 8% Cabernet Franc, Petit Verdot et Côt Malbec  2%. Pour les Blancs : Sauvignon 65%, Sémillon 35%,

Toute la vendange est manuelle et le vin blanc est vieilli pour 30% en barriques neuves pendant 10 mois pour le Blanc et 18 mois pour le Rouge.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (4 avis)
Parker 91/100
James Suckling 94/100
Wine Spectator 91/100
Antonio Galloni 92/100
4.6 4

Nos meilleures ventes