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Château Giscours 2003

Bordeaux - Margaux - 3ème Grand Cru Classé - Château Giscours

3ème Grand Cru Classé en 1855

84,50 $
Bouteille 0,75L
En stock

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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 60%
Merlot 40%
Château Giscours

Château Giscours

Le Château Giscours réunit tous les titres de noblesse propres aux plus grands vins de Margaux. Un premier écrit mentionnant Giscours fait état d'un donjon fortifié vers 1330, mais son histoire ne commencera véritablement qu’en 1552, date à laquelle Pierre de Lhomme, riche drapier bordelais, acquiert le domaine et y fait planter les premières vignes. 

En 1847, le Château fut construit dans le style renaissance tel que nous le connaissons aujourd’hui, puis progressivement son célèbre parc sera aménagé et les outils de production seront modernisés.

Au fameux classement des vins 1855, le Château Giscours sera nommé Troisième Grand Cru Classé. 

Repris en 1995 par la famille Jelgersma, un travail méticuleux sera effectué au vignoble, tant à la vigne qu’au chai, afin de redorer le blason de la propriété. Aujourd’hui, 100 hectares de vignes composent le vignoble : 64% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Cabernet franc et 3% de Petit Verdot. Les vins sont élevés de 15 à 17 mois dans 50% de barriques neuves en chêne français. 

La propriété produit un second vin, La Sirène de Giscours, ainsi qu’un troisième vin classé en Haut-Médoc, le Haut-Médoc de Giscours.

Les vins du Château Giscours sont synonymes de raffinement et de richesse aromatique, portés sur le fruit et aptes à patienter pour une longue garde.

Notes des critiques professionnels Château Giscours 2003

Wine Advocate - Robert Parker
91/100
James Suckling
93/100
Wine Spectator
91/100
Jean-Marc Quarin
91/100

Description Château Giscours 2003

2003 est un millésime très chaud dont les vins ont magnifiquement évolué. Il sera gardé en mémoire les chaleurs caniculaires particulièrement notables pendant la première quinzaine d’août. Les précipitations ont toutefois été réparties tout au long de la saison, ayant permis à la vigne de ne pas trop souffrir de la sécheresse et de la chaleur. Le mois de septembre plus tempéré a permis aux raisins d’obtenir une très belle maturité.

Assemblage du millésime 2003 : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

La robe est d’un rouge profond, teintée de beaux reflets tuilés.

Le nez est fin et intense, offrant des notes de crème de cassis, de mûre et de cerise noire, soutenues par une belle fraîcheur mentholée et une pointe de poivre blanc.

L’attaque est précise et juteuse, dévoilant un corps soyeux et complexe enveloppé dans des tanins ciselés. Montant en volume et en fraîcheur, il dure longtemps en persistance aromatique jusqu’à une longue finale fruitée et onctueuse. Un Margaux d’une grande finesse.

Accords mets et vins :

Château Giscours 2003 pourra accompagner un filet d’agneau rôti, un pigeon fumé accompagné d’un risotto de blé noir, une pièce de bœuf Salers sautée aux aromates, un curry moghol au mouton ou même un plat de tagliatelles fraîches à la truffe.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie. Il peut aussi se déguster sur du Brie de Meaux, du Gouda ou du Salers.

En dessert, l’accord sera gourmand avec un gâteau de l’opéra, un entremets croustillant praliné ou un tiramisu.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Giscours 2003 peut encore évoluer patiemment en cave grâce à son grand potentiel de garde, pouvant se déguster jusqu’en 2030.

Toutefois, il est tout à fait prêt à être apprécié dès aujourd’hui, en prenant soin d’ouvrir et de décanter la bouteille dans la pièce de service à une température ambiante entre 15 et 18°C, idéalement 3 à 4h avant la dégustation.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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