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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Grand vin de Pomerol
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Le Château La Fleur-Pétrus figure incontestablement au panthéon des grands vins de Pomerol. C’est un domaine qui prit son nom au XVIIIème siècle en s’inspirant des lieux-dits où se situent ses parcelles, Pétrus et La Fleur.
Il fut la première acquisition en 1950 de Jean-Pierre Moueix, jeune négociant installé à Libourne et d’origine Corrézienne et propriétaire de Pétrus. Depuis cette date les crus de la propriété n’ont cessé de monter en qualité autant qu’en réputation auprès des amateurs du monde entier.
Le Château La Fleur Pétrus repose sur un vignoble de 18 hectares de vignes planté sur des sols de graves profondes et d’argiles sur le plateau de Pomerol. L’encépagement est de 91% de Merlot, 6% de Cabernet franc et 3% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont 50% de bois neuf.
Le Château La Fleur Pétrus offre des vins avec une personnalité unique, empreints de générosité et d’élégance à nulle autre pareille. Ils sont complexes, magnifiquement structurés et d’une délicieuse trame aromatique.
L’année 2018 est et restera un millésime majeur pour le vignoble de Bordeaux. Marqué par des conditions climatiques très contrastées, on retiendra surtout un été extraordinaire et chaud, ainsi que de beaux mois de septembre et d’octobre. Cette fin d’été aura permis aux baies de bien mûrir et d’être très concentrées en tanins.
Le vin de cette vendange 2018 est très coloré et particulièrement expressif.
La robe présente une jolie couleur d’un pourpre sombre presque noir, orné d’élégants reflets rubis.
Le vin s’ouvre, en nez, et l’expression première est très petits fruits noirs et frais, de crème de cassis et de caramel, accompagnés de cèdre du Liban et de cacao.
La bouche est souple au premier abord, avant de dévoiler toute sa profondeur et sa densité. Il évolue gras, fruité avec des saveurs de framboise et d’épices douces. Les tanins ciselés lui permettent de faire preuve d’un toucher délicat jusqu’à sa finale, qui est longue, savoureuse et juteuse.
Potentiel de garde : ce vin atteindra surement son apogée qualitative entre 2040 et 2045.
Il convient de procéder à des dégustations successives pour mesurer son évolution ainsi que son apogée qualitative.
A servir à température ambiante, en prenant soin, si possible, d’ouvrir la bouteille la veille.
Le cas échéant, l’ouvrir et la décanter 5 à 6h au minimum avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70%.
Accords mets/vin : La texture veloutée et soyeuse de La Fleur Pétrus 2018 s’accommodera très bien sur un bœuf rôti avec une sauce aux cèpes du Périgord Noir, une selle d’agneau aux herbes, ou encore des rognons poêlés accompagnés d’une sauce à la moutarde.
Conviendra aussi, sur un fromage à pâte pressée non cuite, comme le gouda, le cantal ou une mimolette affinée sur plusieurs mois.
Très gourmand, le servir sur un dessert au chocolat, comme un fondant.
