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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
2ème Grand Cru Classé en 1855
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Valeur sûre de l’appellation Margaux, le Château Rauzan-Gassies a son histoire qui remonte au XVIIème siècle. Le négociant bordelais Pierre Desmures acquiert en 1661 la maison de Gassies, qui sera scindée en deux plus d’un siècle plus tard : le Château Rauzan d’une part et le Château Rauzan-Gassies d’autre part.
Lors du fameux classement de 1855 pour l’exposition universelle de Paris, le domaine obtient le rang de second Grand Cru Classé. Séduit par son terroir, Paul Quié en devient propriétaire en 1946. Aujourd’hui ce sont ses petits-enfants, Anne-Françoise et Jean-Philippe Quié, qui perpétuent la tradition de ce grand domaine.
Le vignoble, implanté sur 30 hectares de sols de graves profondes ainsi que sablo-graveleux, est composé de 55% de Cabernet Sauvignon, 43% de Merlot et 2% de Petit Verdot. Les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne dont 55% de barriques neuves.
Le domaine produit un second vin, Gassies, vinifié avec les mêmes soins que son aîné.
Les vins de Rauzan-Gassies sont typiques de Margaux, élégants, fins et complexes, prédestinés à une longue garde.
Comptant parmi les millésimes bordelais les plus réussis de ces dernières années, 2018 peut se diviser en deux phases climatiques : un printemps doux et pluvieux, et un magnifique été chaud et sec qui a été très favorable au bon développement du cycle de la vigne. Les vendanges au Château Rauzan-Gassies se sont déroulées sereinement, la maturation des différents cépages étant parfaitement achevée grâce à une très belle arrière-saison en septembre et en octobre.
Assemblage du millésime 2018 : 74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot.
La robe est d’une couleur rouge sombre très profonde, habillée de reflets violine.
Le nez exprime un bouquet fruité, avec de la cerise noire, du cassis et de la framboise, puis prend une tournure torréfiée avec des notes de cardamone, de cèdre et de poivre.
Délicat à l’attaque, il évolue sur une texture soyeuse et soutenue par des tanins finement ciselés qui lui confèrent fraîcheur et élégance. Fruité, charnu et porté par une jolie acidité, il s’étire longuement jusqu’à une finale pleine de charme, longue et racée. Un Margaux particulièrement séduisant.
Accords mets et vins :
Château Rauzan-Gassies 2018 saura sublimer un tournedos de bœuf Rossini, un cuissot de biche aux morilles, une souris d’agneau confite à l’ail ou encore un magret de canard avec une sauce au poivre.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.
En dessert, l’accord sera gourmand avec un entremets praliné, un gâteau de l’Opéra ou une tarte framboise-chocolat.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Rauzan-Gassies 2018 possède un grand potentiel de garde, méritant de patienter 10 années supplémentaires pour s’affiner. Son apogée sera atteinte entre 2032 et 2035.
Cependant, il est tout à fait prêt à être apprécié dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante. L’ouvrir et la carafer idéalement 3 à 4h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
