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Chateau L'Evangile 2019 Pomerol

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Grand vin de Pomerol

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En nez comme en bouche, tout de suite apparaissent des touches de petits fruits noirs frais comme le cassis puis confiturés comme la mûre sauvage, la griotte qui doucement s'effacent sur des parfums et des saveurs épicés avec une touche mentholée agréablement mêlée à des notes toastées, grillées.
Le final est splendide sur un élégant boisé vanillé.
C'est un vin à boire maintenant tout en continuant à conserver les bouteilles couchées, à l'abri du bruit et de la lumière avec un degré optimal de l'ordre de 70%.
Un vin à carafer une petite heure avant dégustation à la température ambiante.
Format : 750ml
Degré d'alcool : 13,5°
Appellation : Pomerol
Millésimes : 2019
Couleur : Rouge
Le vignoble s'étend sur 15 hectares environ sur un sol et sous-sol d'argile imperméable mêlé à de la crasse ferrique et des graves argileuses avec un tiers de silices argileuses graveleuses.
Encépagement : Merlot noir 78%, Cabernet Franc : 32% avec un âge moyen des vignes de 45 ans. La production est très faible soit 60 000 bouteilles pour un rendement de 4000 bouteilles seulement à l'hectare.
Toute la vendange est manuelle et la cuvaison dure environ de 8 à 12 jours puis le vin est élevé en barriques neuves pour 70% durant 20 mois avant la mise en bouteilles.

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