| Plus de 2 000 avis |  4.80/5 |
 |
Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855.
Livraison offerte dès 300€ en France et en Europe et dès 1000€/$ aux USA
Emballage sécurisé et assurance transport
Le Château Sigalas Rabaud est situé au cœur du vignoble de Sauternes, se dressant sous les traits d’une magnifique bâtisse aux airs de propriété familiale qui dénote de tous ses autres voisins. Appartenant à la famille De Lambert depuis 6 générations, ce domaine a toujours produit des vins liquoreux d’exception réputés pour leur classe et leur raffinement.
C’est aujourd’hui la marquise Laure de Cambert Compeyrot qui poursuit cette passion familiale, toujours avec raffinement, modernité et tradition.
Le Château Sigalas Rabaud fut consacré Premier Grand Cru Classé lors du classement des vins de Bordeaux officialisé en 1855 pour l’exposition universelle de Paris.
Le Château Sigalas Rabaud veille sur un vignoble de 14 hectares de vignes, implanté sur une croupe argilo-graveleuse. L’encépagement est de 85% de Sémillon et de 15% de Sauvignon blanc. Les vins sont élevés durant 18 mois dans des barriques de chêne français dont 25% de barriques neuves.
La propriété produit également un second vin, Lieutenant de Sigalas. De grands vins blancs secs y sont également produits, la Sémillante de Sigalas à base de Sémillon et la Demoiselle de Sigalas qui est un assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc.
Le Château Sigalas Rabaud est un vin d’une belle richesse aromatique et d’une finesse splendide. C’est incontestablement un très grand Sauternes.
Au vignoble de Sauternes, 2003 est marqué par beaucoup de chaleur dès le mois de mai jusqu’au mois d’août. A la suite de cet été caniculaire, les pluies qui surviennent au mois de septembre permettent un exceptionnel développement de la pourriture noble et une concentration rapide des sucres dans les baies, ne nécessitant au domaine qu’une seule trie de vendanges. C’est une très grande année, incontestablement.
Assemblage du millésime 2003 : 85% Sémillon, 15% Sauvignon blanc.
La robe est d’une belle couleur or ambrée, avec des reflets brillants.
Le nez fait une véritable queue de paon, avec de sublimes notes de fruits confits, d’abricot, de cire d’abeille et d’épices exotiques.
En bouche, il se fait d’abord très doux avant de dévoiler toute sa complexité, son gras et son équilibre. Porté par une jolie acidité qui lui confère beaucoup de fraîcheur, il offre des saveurs de coing et d’ananas rôti, avant de se glisser longuement sur une finale complexe et épicée. C’est un grand Sauternes magnifiquement évolué.
Accords mets et vins :
Château Sigalas Rabaud 2003 se dégustera merveilleusement avec le menu suivant : en entrée, un soufflé au roquefort, en plat un chapon farci au foie gras accompagné de pommes de terre grenailles et des cèpes, en fromage un Bleu du Vercors et en dessert une crème brûlée.
Il accompagnera d’autres plats tels qu’un canard à l’orange ou des coquilles Saint-Jacques à la crème d’échalottes. Pour un accord avec d’autres fromages, privilégiez ceux à pâte persillée, comme du roquefort, du bleu d’Auvergne, du césar régalis ou de la fourme d’Ambert. Et en dessert, il sera aussi parfait avec une salade d’orange à la cannelle ou encore un riz au lait au curcuma.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Sigalas Rabaud 2003 est encore loin d’avoir dévoilé tout son potentiel, il peut encore patienter en cave et se déguster au moins jusqu’en 2035.
Toutefois, il se prêtera très bien à la dégustation dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin d’ouvrir la bouteille 2 à 3h en avance en la gardant au réfrigérateur. La sortir quelques minutes avant la dégustation de sorte que le service se fasse entre 10 et 12°C.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
