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Chateau Pape Clement 1999 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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4.3/5   (2 critiques)

Disponibilité : En stock


Grand Cru Classé de Graves.

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Une très belle année pour ce 1999, Grand Cru Classé de Pessac Léognan, situé à quelques encablures des Châteaux Haut Brion et Mission Haut Brion.
Le bouquet, un véritable concerto vivace sur des petits fruits rouges diverses comme le cassis et la mûre avec une très belle présence d'épices et de tabac blond de Virginie.
Les tannins sont très structurés et soyeux, le palais est élégant, concentré.

Incidemment, le rendement fût, cette année-là, seulement de 3.700 bouteilles à l'hectare, ce qui explique en partie seulement, l'extrême puissance et concentration de ce vin quant à ses saveurs et ses parfums.

La robe est pourpre étincelante.

Un vin de garde dont l'apogée devrait se situer entre 2021 et 2030, bouteille couchée en cave à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique optimal de 70 %. A déguster de temps en temps afin de mesurer son évolution jusqu'à son apogée.

A carafer la veille afin de lui laisser le temps de s'exprimer et de révéler ses explosives nuances qualitatives de saveurs et de parfums.
Format : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millésimes : 1999
Couleur : Rouge
Classification : Grand Cru Classé de Graves

A la fin du XIIIème siècle, Bertrand de Goth reçoit de son frère Bréaud de Goth en présent pour sa nomination comme Archevêque de Bordeaux une propriété située à Pessac composée de terres, de bois mais surtout de vignes. Bertrand de Goth est élu Pape en 1305 et prend le nom de Clément V et appelle ainsi son domaine "Pape Clément".

Ce Château peut s'en orgueillir de produire du vin depuis plus de 7 siècles.

Le vignoble s'étend sur un sol pour 60% du vignoble d'une nappe de graves reposant sur une assise calcaire, et pour 40% sur une fine couche d'argile graveleuse sur substrat calcaire.

Le vignoble comporte une superficie de 36 hectares d'âge moyen 40 ans pour les rouges et 18 ans pour les blancs. La production est de l'ordre de 130 tonneaux par an pour le rouge et de 11 tonneaux pour le blanc suivant le millésime soit 155 000 bouteilles pour le rouge et 13 000 bouteilles pour le blanc pour un rendement moyen de 3500 litres.

Encépagement pour le rouge : Cabernet Sauvignon 58%, Merlot Noir 40 % et Petit Verdot 2 %.

Encépagement pour le blanc : Sémillon 45%, Sauvignon 45% et Muscadelle 10%.

Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé en totalité en barriques dont 70 à 100% en barriques neuves de chêne provenant du centre de la France pendant 12 mois pour le blanc et 18 mois pour le rouge avant mise en bouteilles.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.3/5 (2 avis)
Revue du Vin de France 16/20
Jean-Marc Quarin 91/100
4.3 2

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