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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Grand Cru Classé de Graves.
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Impossible d’évoquer les grands vins les plus charmeurs de Pessac-Léognan sans évoquer le Château Latour-Martillac. Le château doit son nom à la tour qui se dresse dans sa cour d’honneur, vestige d’un fortin bâti à Martillac au XIIème siècle par les ancêtres du philosophe et vigneron Montesquieu.
Le domaine a été acquis en 1871 par Edouard Kressmann, négociant bordelais.
Grand Cru Classé en rouge et en blanc au classement des Graves de 1953, ce sont aujourd’hui ce sont les frères Tristan et Loïc Kressmann qui en sont à la tête en poursuivant la tradition familiale de toujours privilégier la qualité au rendement sur cet authentique terroir.
Le Château Latour-Martillac s’étend sur un vignoble de 55 hectares implanté sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes.
- L’encépagement en rouge est de 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Petit Verdot. L’élevage du grand vin dure de 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont 40% de barriques neuves. Lagrave-Martillac est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc est de 60% de Sauvignon blanc et 40% de Sémillon. L’élevage du grand vin blanc dure 15 mois en barriques de chêne français dont 25% de bois neuf. Lagrave-Martillac est le second vin blanc.
Les vins du Château Latour-Martillac sont particulièrement élégants, offrant une somptueuse structure, beaucoup d’harmonie et d’aromatique en rouge comme en blanc.
L’année 2018 a été marquée par un printemps pluvieux. Un été ensoleillé et sec au mois de juillet et août assurant une bonne maturation des raisins.
Ce Grand Cru Classé de Graves repose sur des sols argilo-calcaires exposés sur le versant Est garantissant une exposition optimale des cépages blancs pour 60% Sauvignon Blanc et 40% Sémillon.
Le vin a été élevé 15 mois sur lies, dont 11 mois en barrique de chêne français.
La robe est pâle et brillante, avec de légers reflets verts.
Le nez est discret sur des notes d’agrumes comme le citron de Menton ou le pamplemousse rose de Floride, de fruits jaunes comme la pêche de vignes, poires, mirabelles et de noisettes, amandes grillées, fruits secs...
La bouche est ronde, ample, suave, sur des arômes de fruits très mûrs. La finale est fraîche, énergique et tendue.
Les bouteilles seront à conserver en cave, à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique optimal de 70%.
C'est un vin de garde dont l'apogée actuelle va probablement se prolonger encore quelques années.
Température de service : Entre 12°C et 14°C.
