La Tour Blanche est un Sauternes classé Premier Grand Cru suivant la prestigieuse liste de 1855.

Le vignoble dont l'âge est d'environ 30 ans, repose sur un sol et sous-sol graveleux, argileux, silicieux et calcaire.

Encépagement : sémillon 77 %, sauvignon 20 %, Muscadelle 3 %.

Toute la vendange est manuelle et s'effectue par tris successifs en fonction de la maturité du raisin. Table de tri : au chai.

La production est de l'ordre de 80.000 bouteilles, soit un rendement autour de 2.000 bouteilles à l'hectare, suivant le millésime.

Le vin est élevé en totalité en barriques neuves durant 18 à 24 mois suivant la récolte.