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Château Canon La Gaffelière 2006 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

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1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion 

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Malgré un millésime 2006 difficile à réaliser, le maître de chai, avec son expérience, a su donner naissance à un vin très complexe avec beaucoup de corps, puissant, les tanins furent très présents mais se bonifient tout en s'atténuant au cours du vieillissement et des années.

Beaucoup de fruits rouges comme la cerise burlat et le cassis avec une pointe de réglisse mêlés avec bonheur à touches de truffe noire du Périgord.

Le nez révèle de subtiles et fines fragrances de rose et de pivoine avec un final en nez comme en bouche sur les épices d'Asie et une belle pointe de minéralité.

Un vin séducteur et une valeur sûre en cave, bouteille couchée, à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique de 70%. Apogée probable en 2026-27 voir plus avec des dégustations dans le temps..

Format : 750ml
Appellation : Saint-Émilion
Millésime : 2006
Couleur : Rouge
Classification : 1er Grand Cru Classé
Château Canon est un Premiers Grand Cru Classé de Saint-Emilion situé sur le plateau des premiers grands crus.
C'est son propriétaire en 1760 du même nom Kanon qui, découvrant le potentiel de sa terre, lui donna son nom en plantant de la vigne sur ses terres exceptionnelles composées d'argilo-calcaire, une spécificité indispensable pour donner naissance à des vins exceptionnels de si grande extraction.
La superficie du vignoble est d'environ 22 hectares avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Encépagement : Merlot Noir : 65% et Cabernet Franc : 35%.
Toute la vendange est manuelle avec une table de tri au chai. La cuvaison dure environ de 18 à 25 jours et le vin est ensuite élevé en barriques neuves pour 60% pendant 19 à 20 mois avant la mise en bouteilles.

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