Chateau Cos Labory 2016 Saint-Estephe Grand Cru Classe
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5ème Grand Cru Classé en 1855
Produit par la Maison Cos Labory - Voir ses autres produits
Né sous les meilleurs auspices d'une grande année, très ensoleillée, avec des alternances de pluies entre la véraison et les vendanges.
La pruine se révéla très fine, transparente, avec une qualité de chair exceptionnelle.
La robe est grenat avec quelques reflets pourpres.
En première attaque, le bouquet exprime des parfums de petits fruits noirs comme la mûre et le cassis suivis de fines touches de miel d'acacia, de bois de cèdre.
L'équilibre en bouche est très tendu avec une agréable acidité et des tanins d'une grande finesse, avec un final élégant, complexe, et une très belle rémanence propice pour un vieillissement prolongé.
Parfait pour un vieillissement de longue durée en cave, à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré optimal de 70 % pour atteindre son apogée dans les années 2024/2026 avec une continuité d'une dizaine d'années.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12,5° |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Millésimes : | 2016 |
| Couleur : | Rouge |
| Classification : | 5ème Grand Cru Classé |
Château Cos-Labory est un Saint-Estephe, cinquième Grand Cru Classé suivant la prestigieuse liste de 1855 présentée à l'Empereur Napoléon III.
Le vignoble occupe une situation tout à fait particulière sur le lieu-dit "caux" ou "cos" qui signifie colline de cailloux auquel le propriétaire dans les années 1800, date de la naissance du vignoble, accola son nom Labory.
Le vignoble repose sur un sol de graves et un sous-sol marno-calcaire, une des qualités essentielles pour parvenir à cette perfection d'un grand vin de Bordeaux.
Encépagement : Cabernet-Sauvignon 60 %, Merlot Noir 35 %, petit Verdot 5 %.
Toute la vendange est manuelle et la cuvaison dure environ 20 à 25 jours, suivie d'un élevage en barriques neuves dans la proportion de 30 à 50 % durant 12 à 15 mois avant la mise en bouteille.
