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Synonyme de finesse aromatique et d’élégance, le Château Léoville Poyferré est situé au nord de la prestigieuse appellation Saint-Julien. Il naît en 1840 à la suite des différents partages du domaine de Léoville et devient la propriété du Baron de Poyferré qui y accole son nom.
Il est sacré Second Grand Cru Classé lors du prestigieux classement de 1855. La famille Cuvelier, négociants en vins, l’acquiert en 1920. Didier Cuvelier a mené pendant 40 ans une restructuration du vignoble dans le respect de l’environnement et du terroir. Sa cousine Sara Lecompte Cuvelier en a repris les rênes en 2018.
Le vignoble atteint une superficie de 58 hectares de vignes, plantées à 61% de Cabernet Sauvignon, 27% de Merlot, 8% de Petit Verdot et 4% de Cabernet franc. Les vins est élevé en totalité en barriques de chêne dont 80 % de barriques neuves sur une période de 18 à 20 mois.
Le Pavillon de Poyferré, second vin du domaine, est surtout élaboré à partir de merlot en grande majorité.
Le Château Léoville Poyferré est un vin sublime, offrant beaucoup de puissance et de corps sans perdre de sa subtilité.
Un Grand Cru Classé de 1855, qui, plus que jamais, mérite ce titre prestigieux par les qualités de son Millésime 2016
La robe : couleur sombre violacée presque jade.
Puissance olfactive sur des cerises noires du pays basque, de cassis et de myrtille avec une pointe de violette boisée et vanillée avec un fine touche de chocolat noir. La bouche est tannique à plaisirs avec une longueur impressionnante très équilibrée et sur les fruits rouges.
D'après les oenophiles et critiques, un vin de loin le plus réussi, jamais connu, de ce vin icône.
Sans aucun doute, un vin de garde, bouteille couchée en cave, à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique de l'ordre de 70%, avec des dégustations successives pour mesurer son évolution qualitative et capter son apogée.
A carafer trois ou quatre heures avant le service afin de le laisser exprimer ses puissances olfactives et ses saveurs exceptionnelles.
