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Chateau Haut-Batailley 1999 Pauillac Grand Cru Classe

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4.5/5   (1 critiques)

Disponibilité : En stock

5ème Grand Cru Classé en 1855

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Un grand Pauillac rouge typique de ce cru avec des saveurs et des parfums sur les petits fruits rouges comme la cerise burlat ou noire du pays basque, le cassis, la mûre.

Très belles présences de bois de cèdre, de tabac. La bouche est ample et ronde. Final sur le bois de chêne vanillé.

Robe grenat foncé avec de nombreux reflets violacés.

A carafer trois bonnes heures avant le service et à conserver en cave comme une réelle valeur.

Format : 750ml
Appellation : Pauillac
Millésime : 1999
Couleur : Rouge
Classification : 5ème Grand Cru Classé

La tradition orale perpétrée jusqu'à nos jours voudrait que le nom de Batailley vienne d'un célèbre combat livré pendant la guerre de Cent Ans et qui rendit le retour des Anglais impossible. Le vignoble fut pendant longtemps la propriété d'une famille de Pauillac jusqu'en 1818 sous la Restauration.

Le Château fut alors acheté par un des associés d'une maison de négoce de Bordeaux qui fit reconstruire le Château qui fut vendu par la suite à un banquier dans les années 1860.En 1929, les ancêtres des propriétaires actuels achetèrent le Château qu'ils divisèrent en deux en 1941 : Haut-Batailley avec son vignoble et ses chais et Batailley avec le Château d'origine, son vignoble et ses cuveries et chai.  C'est construit au milieu du vignoble que se trouve la tour Aspic, un hommage religieux à la Vierge Marie.

Le vignoble est situé au sud de l'appellation Pauillac, à la frontière des Saint-Juliens dont il tire pour partie ses caractéristiques si particulières

C'est un cinquième Grand Cru classé selon la prestigieuse liste de 1855.

La propriété s'étend sur 40 hectares et le vignoble dont l'âge moyen est de 30 ans sur 22 hectares plantés en Cabernet Sauvignon 70%, Merlot Noir 25% et Cabernet franc 5%. Sol et sous-sol de graves profondes de la Garonne.

La production est de l'ordre d'une centaine de tonneaux soit 120 000 bouteilles par an.

Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé pour la totalité en barriques entre 18 et 20 mois avant la mise en bouteilles.

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.5/5 (1 avis)
Wine Spectator 89/100
4.5 1

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