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Chateau Cos d'Estournel 2006 Saint-Estephe Grand Cru Classe

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2ème Grand Cru Classé en 1855

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Une année compliquée avec un été capricieux mais un printemps exceptionnellement chaud favorisant une belle éclosion des bourgeons, permettant ainsi une naissance de grande élégance de ce millésime de Saint-Estèphe.

La robe est pourpre soutenu.

Le bouquet : notes d'épices et de réglisse avec une petite pointe de vanille boisée. Belle suavité en bouche avec des tanins venant ciseler le final, délicieusement chocolaté (noir).

A faire vieillir en cave, bouteilles couchées à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique optimal de 70 %.

A carafer une heure ou deux avant dégustation.

Format : 750ml
Appellation : Saint-Estèphe
Millésime : 2006
Couleur : Rouge
Classification : 2ème Grand Cru Classé

Le vin de Château Cos d'Estournel doit sa réputation de par le monde à l'excellence de sa situation exceptionnelle sur une croupe de graves, provoquant une irrigation du sol et du sous-sol avec une pente idéale d'irrigation favorisant une demi-humidité optimale et rare pour donner naissance à un grand vin.L'originalité de sa construction en forme de pagodes orientales, reprises sur ses étiquettes, en ont fait également sa réputation de par le monde.

C'est un second Grand Cru Classé suivant la prestigieuse liste de 1855

Le vignoble s'étend sur environ 65 hectares pour une production annuelle de 290 tonneaux suivant les années, soit environ 350.000 bouteilles avec un rendement moyen à l'hectare de 5.300 à 5.500 bouteilles. Encépagement : Cabernet-Sauvignon 58 %, Merlot Noir 38 %, petit Verdot 2 % et Cabernet Franc 2 %.

Toute la vendange est manuelle et le tri des petites baies se fait au chai. La cuvaison dure environ 21 jours, puis le vin est élevé en barriques neuves en totalité pour un vieillissement d'environ 18 mois avant la mise en bouteille.

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