Château Canon La Gaffelière 2016 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

Chateau Canon La Gaffelière 2016 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

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1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

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Beaucoup de fruits rouges comme la cerise burlat ou le cassis avec de de belles touches de mûres confiturées.

La bouche est très puissante mais avec beaucoup de rondeur soyeuse.

Les tanins sont bien maîtrisés avec un léger soupçon d'agréable acidité qui se bonifiera avec le temps.

La robe est remarquable par sa couleur bleue saphir de Birmanie et noire.

A carafer la veille afin de lui laisser s'exprimer dans ses diversités florales et saveurs.

Format :	750ml
Degré d'alcool :	14%
Appellation :	Saint-Émilion
Millésimes :	2016
Couleur :	Rouge
Classification :	1er Grand Cru Classé

Château Canon est un Premiers Grand Cru Classé de Saint-Emilion situé sur le plateau des premiers grands crus.

C'est son propriétaire en 1760 du même nom Kanon qui, découvrant le potentiel de sa terre, lui donna son nom en plantant de la vigne sur ses terres exceptionnelles composées d'argilo-calcaire, une spécificité indispensable pour donner naissance à des vins exceptionnels de si grande extraction.

La superficie du vignoble est d'environ 22 hectares avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Encépagement : Merlot Noir : 65% et Cabernet Franc : 35%.

Toute la vendange est manuelle avec une table de tri au chai. La cuvaison dure environ de 18 à 25 jours et le vin est ensuite élevé en barriques neuves pour 60% pendant 19 à 20 mois avant la mise en bouteilles.