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Un grand nom du vignoble de Bordeaux que l’on ne présente plus, surnommé à juste titre le « Premier des Seconds crus ». Très ancienne propriété du Médoc, le domaine est saisi lors de la Révolution française puis divisé en trois propriétés de Léoville entre 1826 et 1840 : Barton et Poyferré et Las Cases, domaine original du Marquis Pierre-Jean Las Cases.
Lors du classement de 1855 pour l’exposition universelle de Paris, le Château Léoville Las Cases est sacré Second Grand Cru Classé, et devient la propriété de la famille Delon à la fin du siècle. Jean-Hubert Delon en assure aujourd’hui la gestion.
Le vignoble du domaine atteint une taille d’une soixantaine d’hectares, dont 55 sont entièrement clôturés au sein du fameux enclos de Las Cases, reposant sur un terroir très qualitatif faisant face à l’estuaire de la Gironde. Les sols sont composés de graves et les sous-sols sont gravelo-sableux, contenant une proportion d’argiles. L’encépagement est composé de 61% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot et 16% de Cabernet franc, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans. Les vins sont élevés pendant 18 mois dans 50% de barriques neuves.
Le domaine produit depuis 2007 un second vin, le Petit Lion du Marquis de Las Cases.
Les vins de Léoville Las Cases ont marqué le monde viticole de leur empreinte, s’affirmant comme étant complexes, raffinés et profonds, vieillissant avec élégance.
De très beaux nectars sont nés lors du millésime 2002, qui doit sa réussite au changement radical de conditions climatiques qui se sont révélées favorables à l’approche des vendanges. Le mois de septembre fut en effet superbe avec de belles conditions d’ensoleillement, qui a permis au processus de maturation de battre son plein et d’offrir des baies de grande qualité.
Assemblage du millésime 2002 : 67% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 14% Cabernet franc, 5% Petit Verdot
La robe présente une intense couleur rouge tuilée, aux reflets brillants.
Le nez offre d’intenses notes d’évolution, des fruits cuits, de la cerise kirschée et de l’olive noire, suivies par des arômes de boîte à cigares, de truffe et de pain toasté.
L’attaque est franche et précise, le vin est porté par une belle acidité et dévoile un corps puissant et racé. Les tanins fondus se mêlent aux notes de pruneaux et d’épices, et l’ensemble s’épanouit avec beaucoup de fraîcheur sur une finale longue et poivrée.
Accords mets et vins :
Château Léoville Las Cases 2002 sera sublimé sur un rôti de bœuf farci au foie gras et aux trompettes de la mort, un carré d’agneau confit, un filet-mignon en croûte de Betty Bessi ou un émincé de chevreuil à la truffe.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Cantal, Edam, veille mimolette affinée, morbier à la truffe ou Saint-Nectaire.
En desserts, dégustez-le sur le Carrément chocolat de Pierre Hermé, une forêt noire ou un entremet aux trois chocolats.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Léoville Las Cases 2002 peut encore patienter 8 à 10 ans en cave, et atteindra son apogée entre 2027 et 2030.
Il est toutefois prêt à boire dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin de placer et d’ouvrir la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir. En cas d’impossibilité, ouvrir la bouteille 6 à 7h avant la dégustation, et effectuez un carafage après 1h d’ouverture.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
