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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
2ème Grand Cru Classé en 1855
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Difficile de rester insensible face au charme du Château Lascombes, recouvert de végétation et niché au cœur de l’appellation Margaux. Son nom lui fut attribué par son propriétaire le Chevalier Antoine de Lascombes en 1625.
Depuis, plusieurs générations de Lascombes se sont succédé, chacune contribuant au rayonnement de la propriété.
Le Château Lascombes sera ainsi sacré Deuxième Grand Cru Classé en 1855, lors du célèbre classement officialisé pour l’exposition universelle de Paris. Ayant appartenu depuis 2011 à une société de mutuelle française, le Château est passé en novembre 2022 aux mains de la famille américaine Lawrence. Propriétaire d’un domaine en Napa Valley, leur objectif est de poursuivre la quête de la perfection pour cet iconique cru du Médoc.
Le vignoble est situé sur des sols de graves argileuses et des sols argilo-calcaires, et atteint une taille de 130 hectares de vignes dont 50% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 18 mois pour le grand vin et 16 mois pour le second vin, le Chevalier de Lascombes, en barriques de chêne dont 70 à 80% de bois neuf pour le grand vin.
Le Château Lascombes produit des vins concentrés et empreints d’élégance, d’un équilibre et d’un plaisir incontestables.
Le millésime 2016 s’est révélé être une magnifique année viticole pour Bordeaux. Succédant à un printemps plutôt frais, un été magnifique s’installe dès la deuxième quinzaine du mois de juin, chaud et marqué par la sécheresse. Un beau mois de septembre ponctué par quelques pluies bénéfiques à une relance de la maturité permet d’offrir une splendide récolte au Château Lascombes.
Assemblage du millésime 2016 : 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Petit Verdot.
La robe dévoile une profonde couleur rouge très sombre, teintée de brillants reflets rubis.
Le nez est particulièrement expressif et généreux, offrant des notes de cassis, de petits fruits rouges et de réglisse, appuyées par des notes mentholées et de poivre.
Introduit en bouche, il dévoile son grand jeu avec une texture souple et raffinée, portée par des tanins structurés et très fins. Jouant sur des saveurs de fruits noirs et de torréfaction, avec une jolie trame acidulée, il se glisse avec élégance sur une longue finale maîtrisée. Un grand vin de Margaux, assurément.
Accords mets et vins :
Château Lascombes 2016 s’appréciera à merveille sur un filet de cerf rôti à la poudre de cacao, une caille farcie aux champignons, un filet d’agneau aux saveurs de la campagne ou encore un rôti de bœuf avec une sauce aux morilles.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.
En dessert, l’accord sera particulièrement gourmand avec un tiramisu, des macarons pralinés ou un dôme au chocolat.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Lascombes 2016 peut encore merveilleusement évoluer grâce à son grand potentiel de garde, et atteindra son apogée entre 2030 et 2033.
Toutefois, il peut parfaitement s’apprécier dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante. L’ouvrir et la carafer idéalement 4 à 5h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
