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Chateau Haut-Brion 2005 Pessac-Leognan Premier Grand Cru Classe

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4.8/5   (6 critiques)

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1er Grand Cru Classe en 1855.

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2005 est une année historiquement sèche. Malgré un mois d’avril humide, les pluies resteront rares jusqu’au vendanges. Tout au long de l’année, les températures sont élevées. 2005 présente des conditions climatiques très proches de celles du légendaire millésime 1949. Ces dernières nous ont permis à la veille des vendanges d’obtenir des petites baies de raisin.

C'est un assemblage de Merlot Noir : 56%, Cabernet Sauvignon : 39% et de Cabernet Franc : 5%

La robe est si dense que le vin apparaît presque noir, atramentaire.

Au nez, l’intensité aromatique de ce vin est époustouflante. Notes de fumé, de havane, de grains de café torréfiés. Le fruit frais est aussi présent : groseille, cerise. Dès l’attaque, ce vin surprend par sa densité.

Il est long, crémeux, large, puissant et frais. Il vous envahit, vous pénètre. Puissance et harmonie sont les traits distinctifs de ce millésime. La persistance aromatique est incroyablement longue.

C'est un vin de garde dont on prendra soin de laisser vieillir en cave les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique autour de 70%.

C'est un vin qui frise son apogée de nos jours mais dont l'asymptote peut continuer à évoluer jusque dans les années 2040. Des dégustations successives sont à faire afin de mesurer l'évolution du vin.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 14,5%
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2005
Couleur : Rouge
Classification : 1er Grand Cru Classé

Les traces de ce domaine viticole Château Haut-Brion remontent à 1525 et c'est en 1550 que son propriétaire de l'époque fit construire son aile nord.

Le vignoble s'étend sur un sol graveleux et un sous-sol argilo-sableux.

Le vignoble comporte une superficie de 51 hectares (48 hectares pour le rouge et 3 hectares pour le blanc) d'âge moyen 40 ans pour les rouges et 30 ans pour les blancs. La production est de l'ordre de 160 tonneaux par an pour le rouge et de 9 tonneaux pour le blanc suivant le millésime soit 192 000 bouteilles pour le rouge et 11 000 bouteilles pour le blanc pour un rendement moyen de 3000 litres pour le rouge et d'à peine 2800 litres pour le blanc.

Encépagement pour le rouge : Cabernet Sauvignon 44%, Merlot Noir 42 % et Cabernet Franc 14 %.

Encépagement pour le blanc : Sémillon 52%, Sauvignon 47% et Petit Verdot 1%.

Toute la vendange est manuell5 et le vin est élevé en totalité en barriques dont 70 à 100% en barriques neuves variable suivant le millésime pendant 12 mois pour le blanc et 18 mois pour le rouge avant mise en bouteilles.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.8/5 (6 avis)
Parker 100/100
Wine Spectator 100/100
Wine Enthusiast 98/100
Bettane & Desseauve 19/20
Revue du Vin de France 18/20
Jean-Marc Quarin 96/100
4.8 6

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