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Chateau Pontet-Canet 2014 Pauillac Grand Cru Classe

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4.5/5   (2 critiques)

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5ème Grand Cru Classé en 1855

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Malgré un printemps très humide, mais apres un été ensoleillé très propice à la véraison, ce cinquième Grand Cru classé de Pauillac s'est révélé être un grand millésime et qui ne cessera pas de se bonifier avec le temps.
La robe est pourpre profond.
Les premières attaques en nez comme en bouche offrent un vin ciselé comme un bijou d'orfèvre. Les arômes très variés sont généreux. La bouche est ronde avec un velours remarquable sur des touches gourmandes de fruits noirs comme la cerise burlat, le cassis avec un soupçon de réglisse. Le final est long à plaisir et se termine sur des  touches de moka et de boisé vanillé. Un vin d'une très grande précision.
A déguster à la température de la pièce avec un carafage quelques heures avant pour lui laisser le temps de s'exprimer
Des dégustations successives permettront de saisir son apogée qualitative mais d'ores et déjà c'est un vin à boire sur des viandes rouges comme un tournedos rossini ou sur des gibiers avec des cèpes de Bordeaux ou de Dordogne ou des girolles parfumées aux truffes noires du Périgord ou blanches du Piémont en Italie. Ira aussi très bien sur des tartes aux fruits noirs, voire aux poires chocolatées et amandes fraiches.
Un vin à vieillir en cave à l'abri de la lumière, bouteilles couchées avec un degré hygrométrique autour de 70%. Apogée estimée autour de 2035.
Format : 750ml
Appellation : Pauillac
Millésimes : 2014
Couleur : Rouge
Classification : 5ème Grand Cru Classé

Le Château Pontet-Canet est acquis par Jean-François de Pontet en 1725 qui donna son nom aux terres de Canet.

Ce château dont le sol est composé de graves du quaternaire est un cinquième Grand Cru Classé Pauillac de la prestigieuse liste de 1855.

Le vignoble s'étend sur 80 hectares environ, d'âge moyen 45 ans, et la production est de l'ordre de 333 tonneaux par an suivant le millésime soit 400 000 bouteilles pour un rendement moyen à l'hectare de 3750 litres.

Encépagement : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot Noir 33 %, Cabernet Franc 5% et Petit Verdot 2%.

Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé en totalité en barriques dont 60% en barriques neuves pendant 15 à 20 mois suivant le Millésime avant mise en bouteilles.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.5/5 (2 avis)
Parker 95/100
Jancis Robinson 17/20
4.5 2

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