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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
4ème Grand Cru Classé en 1855
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Le Château Prieuré-Lichine est une discrète bâtisse située au cœur de l’appellation Margaux, dont les vins reflètent la grandeur du sublime terroir. Le domaine fut fondé au XIIème siècle par les moines de l’abbaye de Vertheuil, et se prénommait à l’époque le Prieuré de Cantenac.
Le Château Prieuré-Lichine devient un Quatrième Grand Cru Classé au fameux classement de 1855 lors de l’exposition universelle de Paris.
En 1951, Alexis Lichine, négociant en vins d’origine américano-russe surnommé le « Pape du vin » l’acquiert et y accole son nom deux ans plus tard. Avec patience et obstination, il dote le domaine de nouveaux terroirs et modernise les installations, le hissant au sommet. Il appartient aujourd’hui au groupe Ballande, est doté d’un nouveau cuvier permettant des vinifications sur-mesure qui révèle l’extraordinaire potentiel de son terroir.
Le vignoble couvre une surface de 78 hectares, planté à 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Petit Verdot, destinés à la production du grand vin et du second vin, les Confidences de Prieuré-Lichine. L’élevage des vins dure de 14 à 16 mois en barriques de chêne dont 40% de bois neuf.
Depuis quelques années, 2.2 hectares sont consacrés à la production du Blanc du Château Prieuré-Lichine, plantés à 70% de Sauvignon blanc et 30% de Sémillon.
Le Château Prieuré-Lichine offre des vins réputés pour leur précision, leur gourmandise et leur finesse.
2014 est une belle année viticole à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques contrastées. La floraison de la vigne fut homogène grâce à un printemps ensoleillé, puis l’été a alterné entre un beau mois de juillet et un mois d’août plus frais. Septembre et octobre ont été très beaux et ont connu des journées chaudes et ensoleillées, offrant des baies d’une très belle qualité.
Assemblage du millésime 2014 : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.
La robe est d’une très belle couleur rouge profonde, habillée de reflets tuilés.
Le nez dévoile une très belle fraîcheur avec un bouquet mariant les fruits noirs, la cerise kirschée, les épices poivrées et la réglisse. On perçoit aussi une touche florale de rose fanée.
L’attaque est précise, révélant un vin ample et consistant étayé par des tanins soyeux. Evoluant en profondeur aromatique, avec de gourmandes notes de fruits mûrs et une belle acidité, il se fond tout en délicatesse sur une finale longue et aux notes torréfiées.
Accords mets et vins :
Château Prieuré-Lichine 2014 accompagnera à merveille un filet de bœuf avec une sauce Chimichurri, un gigot d’agneau grillé, un salmis de palombe ou un filet de canette et céleri fumé.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.
En dessert, dégustez-le sur un tiramisu, une tartelette au chocolat Grand Cru ou un gâteau de l’Opéra.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Prieuré-Lichine 2014 peut encore patienter 5 à 6 années supplémentaires en cave pour affiner son potentiel, pour atteindre son apogée entre 2028 et 2030.
Toutefois, il se prête parfaitement à la dégustation dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante. L’ouvrir et la carafer 3 à 4h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
