Chateau Lynch-Bages 2014 Pauillac Grand Cru Classe

Château Lynch-Bages 2014

Bordeaux - Pauillac - 5ème Grand Cru Classé - Château Lynch-Bages

5ème Grand Cru Classé en 1855

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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 69%
Merlot 26%
Cabernet franc 3%
Petit Verdot 2%
Château Lynch-Bages

Château Lynch-Bages

Le Château Lynch-Bages fait partie de ces illustres propriétés ayant contribué à la réputation des grands vins de Pauillac. Situé sur les terres de « Batges », une croupe de graves dominant l’estuaire de la Gironde, son histoire commence au XVIIème siècle lorsqu’il est la propriété de Thomas Lynch, négociant bordelais d’origine Irlandaise. Il était à cette époque appelé le « cru de Lynch » et restera dans la famille jusqu’en 1824.

En 1855, le Château Lynch-Bages obtient le titre de Cinquième Grand Cru Classé lors du fameux classement des vins du Médoc pour l’exposition universelle de Paris.

Son histoire moderne a été écrite par la famille Cazes, qui en est toujours propriétaire. En 1939, Jean-Charles Cazes, déjà propriétaire du Château Les Ormes de Pez à Saint-Estèphe, achète le domaine et lui apporte un nouveau souffle en relevant son niveau. A sa mort en 1972, c’est son petit-fils Jean-Michel Cazes qui en prend les rênes et qui progressivement, grâce à de nombreuses rénovations techniques et en s’entourant des bonnes personnes, finit par produire un vin à la hauteur des grands Pauillac. Depuis 2006, c’est son fils Jean-Charles qui en assure la gestion, toujours avec un seul objectif en tête, celui de produire des vins les plus précis possible, marqués de l’empreinte des Cazes.

Le vignoble du Château Lynch-Bages couvre aujourd’hui un vignoble de 100 hectares de vignes, dont l’encépagement est de 70% de Cabernet Sauvignon, 24% de Merlot, 4% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 18 mois en barriques de chêne français dont 70% de fûts neufs. 

Un second vin est produit par la propriété, Echo de Lynch-Bages.

Le Château Lynch-Bages produit des vins puissants et complexes, nés d’une viticulture de précision. Des vins bâtis pour la garde et qui se bonifient admirablement avec le passage des années.

Notes des critiques professionnels Château Lynch-Bages 2014

Robert Parker
94/100
James Suckling
96/100
Wine Spectator
94/100
Jancis Robinson
18/20
Antonio Galloni
94/100

Description Château Lynch-Bages 2014

2014 est un beau millésime dans le vignoble bordelais, marqué par des conditions climatiques contrastées. La floraison de la vigne fut homogène grâce à un printemps ensoleillé, puis l’été a alterné entre un beau mois de juillet et un mois d’août plus frais. Septembre et octobre ont été très beaux et ont connu des journées chaudes et ensoleillées. La vendange fut ainsi de très belle qualité.

Assemblage du millésime 2014 : 69% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 3% Cabernet franc, 2% Petit Verdot.

La robe présente une couleur rouge sombre très intense, orné de discrets reflets tuilés.

Le nez est particulièrement expressif, offrant des parfums de fruits noirs très mûrs, d’olive noire, de boisé vanillé et de cardamone.

L’attaque est vive et élégante, le vin se révèle riche et onctueux, soutenu par des tanins enrobés et précis. Il fait preuve d’une puissance maitrisée, avec des saveurs de fruits compotés, de réglisse et de poivre qui lui apportent une fraîcheur revigorante. La finale est longue et persistante.

Accords mets et vins :

Château Lynch-Bages 2014 sera parfait sur un agneau de lait pauillac accompagné de pommes au four, un filet de bœuf en croûte au madère, une oie rôtie, un lapin chasseur à la moutarde ou un gigot d’agneau en croûte de graines.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite, tels que du Cantal, de l’Edam, de la veille mimolette affinée, du morbier à la truffe ou du Saint-Nectaire.

En desserts, il sera parfait sur un gâteau opéra, un tiramisu ou entremet aux trois chocolats.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Lynch-Bages 2014 est un grand vin taillé pour une longue garde. Il pourra patienter encore en cave jusqu’à son apogée qui se situera entre 2034 et 2040.

Toutefois, il peut très bien se déguster aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir puis de l’ouvrir. A défaut, ouvrir et carafer la bouteille 6 à 7h avant la dégustation minimum.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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