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Le Château Smith Haut Lafitte figure parmi les noms les plus incontournables de l’appellation Pessac-Léognan, surnommé le « plus Graves des Graves » par la nature atypique de son terroir. Le domaine fut fondé en 1365 et nommé à l’époque Haut Lafitte en raison de sa situation géographique. Puis lorsque Georges Smith, négociant d’origine écossaise, l’acquiert au XVIIIème siècle, il lui accole son nom et fait bâtir la chartreuse que l’on connaît aujourd’hui.
Grand Cru Classé en rouge au classement des Graves, le Château appartient depuis 1990 à Daniel et Florence Cathiard, qui se sont engagés depuis plusieurs années dans une démarche de bio-précision qui associe innovation et techniques traditionnelles à la vigne comme au chai. Les vins sont issus d’une culture organique sans intrants chimiques, enrichie des méthodes de la biodynamie qui contribuent à l’expression du terroir.
Le Château Smith Haut Lafitte repose sur un vignoble de 78 hectares implanté sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes.
- L’encépagement en rouge est de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet franc et 1% de Petit Verdot. L’élevage du grand vin dure 18 mois en barriques de chêne français dont 30 à 60% de barriques neuves. Le Petit Haut Lafitte est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc est de 90% de Sauvignon blanc, 5% de Sauvignon gris et 5% de Sémillon. L’élevage du grand vin blanc dure 12 à 15 mois en barriques de chêne français dont 30 à 60% de bois neuf. Le Petit Haut Lafitte est le second vin blanc.
Le Château Smith Haut Lafitte produit des vins d’un style qui leur est propre. Les vins rouges sont puissants, équilibrés et expressifs au nez comme en bouche, tandis que les vins blancs sont élégants, onctueux et tendus.
Commentaires de Fabien Teitgen, Directeur Technique :
« La Robe du vin est de couleur jaune pâle.
Le Nez est déjà expressif, avec une très belle complexité, associant des notes de fruits mûrs (pêche, abricot frais, mangue fraiche), des notes cristallines d’agrumes (pomelos, pamplemousse rose) et des notes plus délicates et élégantes d’épices et de fleurs (badiane, fleur de sureau, d’acacia).
On retrouve au nez l’histoire de ce millésime : belle association de maturité des fruits tout en fraicheur et élégance. L’Attaque en bouche est dense, large, avec une très belle texture et une superbe onctuosité.
Puis, la bouche s’étire, soutenue par une bonne acidité, sur une grande longueur en fin de bouche éclatante.
L’équilibre douceur-fraicheur est assez incroyable, avec une dimension de matière, de gras, d’onctuosité, totalement équilibrée par une belle fraicheur.
Cette acidité cisèle, sculpte le vin. En bouche, une explosion de fruits, puis l’aromatique devient plus complexe, plus fine, sophistiquée. Des notes d’épices douces, de badiane, d’anis, de fleur et pierre à fusil qui sont la signature des grands Smith Haut Lafitte blancs. »
