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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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C'est depuis 1854 que la Maison Josmeyer récolte et vinifie ses vins d'Alsace. Cette très ancienne Maison est située à Wintzenheim, une localité alsacienne près de Colmar.
Le vignoble qui a obtenu le label AB (agriculture biologique) s'étend sur une superficie d'environ 28 hectares et est composé de 28% Riesling, 24% Pinot Blanc et Auxerrois, 21% Pinot Gris, 19%Gewurztraminer et 10% en cépages Sylvaner, Muscat et Pinot Noir.
La production est de l'ordre de 200 000 bouteilles suivant les années.
Le vignoble produit des vins sur Hengst, un coteau à 360 mètres d'altitude sur un sol principalement calcaire et Brand, un terroir granitique à 343 mètres situé sur le banc de Turckheim, tous les deux classés Grands Crus.
Cuvée emblématique de la gamme "Vins d’Exception" du Domaine Josmeyer, Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1995 est un chef-d'œuvre de la viticulture alsacienne. Né d'une année climatique exceptionnelle marquée par des conditions idéales pour le développement du botrytis cinerea (la fameuse pourriture noble), ce vin incarne la sublime métamorphose du raisin en précieux nectar.
Ces raisins, soigneusement sélectionnés et récoltés de fin octobre à fin novembre, ont ensuite fermentés naturellement dans des foudres de chêne centenaires et dans des cuves en acier inoxydable. Ce processus méticuleux a permis de produire un vin d'une concentration et d'une complexité rares. Avec un sucre résiduel de 80 g/l et une acidité totale de 5,6 g/litre (acidité tartrique), ce Gewurztraminer offre un profil harmonieux, équilibré par la conjugaison d’une intense douceur avec une remarquable fraîcheur.
A l’œil, ce Gewurztraminer se pare une robe jaune dorée éclatante. Au nez, il dévoile un intense bouquet aromatique, porté par des notes de pralin, de pain grillé, de fruits secs, de pain d’épices et des notes fumées. En bouche, l’attaque se fait sur une finesse exceptionnelle. La concentration du fruit domine agréablement le palais, sans lourdeur, et la finale persiste longuement avec des nuances d’écorce d’orange et de fumée.
Côté accords mets et vins, ce Gewurztraminer initie de beaux mariages avec des desserts à base de fruits exotiques, tels que la mangue et l'ananas, ou avec des desserts à l’orange. Son intensité et sa complexité en font un compagnon idéal pour finir un repas en beauté.
