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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Zind-Humbrecht, mondialement reconnu comme l'un des 3 "grands d'Alsace".
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La Maison Zind Humbrecht se situe à Turckheim, au cœur du vignoble du Herrenweg. Le vignoble de cette Maison qui existe depuis 1620 est aujourd'hui dirigée par Olivier Humbrecht, un descendant de cette famille de vignerons.
Le domaine se constitue d’une quarantaine d’hectares de vignes, répartis sur des sols très différents mais à majorité calcaire, signe distinctif de grand cru :
Rangen à Thann (5.5ha), Goldert à Gueberschwihr (0.9ha), Hengst à Wintzenheim (1.4ha) et Brand à Turckheim (2.4ha).
Le rendement/ha moyen est de 35 hl/ha et varie selon les millésimes, le grand cru et le cépage. La production annuelle totale oscille entre 12000 et 16000 caisses.
Les fermentations sont lentes et les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Les mises en bouteilles sont réalisées 12 à 24 mois après les vendanges.
Conformément à sa Charte pour votre plus grand plaisir, Premiers Grands Crus n'a retenu que les Grands Crus de cette maison.
Tous les raisins utilisés Gewurztraminer sont récoltés sur le Grand Cru Hengst, terroir au sud de la commune de Wintzenheim sur une imposante colline marno-calcaire exposée sud, sud-est et ayant une pente moyenne à forte (35%), signes distinctifs d'un grand cru, et dont l’âge moyen des vignes est de 30 ans.
Le rendement très faible, accroissant ainsi la qualité de ce millésime, fut de 3600 litres par hectares et le vin titre 14,5%
La robe est or soutenu et en nez : très jolis arômes épicés fins.
En bouche : belle palette soyeuse. Final très minéral et expressif, sucres résiduels discrets.
Optimum de dégustation : 2020-2040 (le vieillissement en cave année après année ne fera que croitre les qualités de ce vin remarquable).
Accords : apéritif sur canapé de foie gras ou saumon fumé ou plateau de fruits de mer ou en fin de repas avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu de Bresse.
