"Un Alsace racé du terroir Mambourg classé Grand Cru."
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Les racines de la famille Deiss remontent au XVIIIème siècle dans le village de BERGHEIM à quelques trois kilomètres de RIBEAUVILLE, au coeur de l'Alsace viticole.
C'est aujourd'hui un vignoble dirigé par Jean-Michel DEISS aidé de son fils Mathieu. Des traditions qui se transmettent presque depuis trois sècles.
Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 27 hectares réparties sur 9 communes et sur 220 parcelles.
Le vignoble est structuré tout en complantation c'est à dire que chaque parcelle peut avoir été plantée en différents cépages alsaciens laissée ainsi aux choix raisonnés de cette famille de viticulteurs aux expertises presque tricentenaires. Une technique d'assemblages avant le Chai !
Le coteau de Mambourg, réputé depuis le Moyen-Age, dominant Sigolsheim est composé essentiellement de marnes et de calcaires ce qui donne une caractéristique très rare avec une très belle puissance tannique et un bel arrondi suave. Une extrême complexité. C'est un vin Grand Cru exclusivement qui peut se garder de 15 à 20 ans.
Cépages : Pinot Gris, Noir, Meunier, Blanc et Beurot en complantation
Parfait avec des volailles fermières comme le chapon ou la poularde en crème et champignons-morilles, truffes. Convient parfaitement aussi avec un comté vieux.
A servir aux environs de 10°C.
