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Marcel Deiss Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2014

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"Un assemblage maîtrisé de tous les cépages Alsaciens."

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Le SCHOENENBOURG, réputé depuis le Moyen-Age est le fleuron du célèbre vignoble de RIQUEWIHR. Ce terroir est composé de marnes irisées et gypseuses et se distingue par sa topographie avec une exposition sud et des pentes très fortes.

Veilles vignes de Riesling majoritairement. 

Grand vin blanc de garde demi sec à moelleux. Affiche souvent des niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Pourriture Noble presque toujours présente. Nez poivré, voire fumé. Verticalité masquée par le corps, expression minérale.

A déguster avec des produits de la mer (homard, langouste,...), poulardes, chapons. Après une dizaine d'années de garde : poissons nobles et caviar..

A carafer 2h avant le service afin d'exprimer au mieux le potentiel du vin. Température de service conseillée : 10° -12°C.

Format :Bouteille 0.75L
Appellation :Alsace Grand Cru
Millésime :2014

Les racines de la famille Deiss remontent au XVIIIème siècle dans le village de BERGHEIM à quelques trois kilomètres de RIBEAUVILLE, au coeur de l'Alsace viticole.

C'est aujourd'hui un vignoble dirigé par Jean-Michel DEISS aidé de son fils Mathieu. Des traditions qui se transmettent presque depuis trois sècles.

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 27 hectares réparties sur 9 communes et sur 220 parcelles.

Le vignoble est structuré tout en complantation c'est à dire que chaque parcelle peut avoir été plantée en différents cépages alsaciens laissée ainsi aux choix raisonnés de cette famille de viticulteurs aux expertises presque tricentenaires. Une technique d'assemblages avant le Chai !

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