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Beaulon est une référence dans le monde de la production d'eau-de-vie de cognac et de pineau des Charentes.
Cette maison de renom, située dans la petite commune de Saint-Dizant-du-Gua, en Charente-Maritime, possède une histoire riche et une tradition familiale qui remontent à plusieurs siècles.
L'histoire de la famille Beaulon est étroitement liée à celle de leur domaine. La distillerie a été fondée au début du XVIIIe siècle par Jacques Beaulon, un homme passionné par la vigne et la distillation. Depuis lors, la famille Beaulon a continué à gérer la distillerie de génération en génération, préservant ainsi l'héritage et la tradition qui font la renommée de la maison.
Le domaine s'étend sur près de 90 hectares de vignobles bien entretenus, situés dans la région de Petite Champagne, l'un des crus les plus prisés de Cognac. Ces vignobles bénéficient d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux raisins une richesse aromatique et une complexité uniques. Cette richesse se traduit par des cognacs et des pineaux des Charentes de grande qualité, qui sont l'une des spécialités de la distillerie Beaulon.
Outre la traditionnelle production de cognac, Beaulon est également renommée pour sa production de pineau des Charentes, un vin de liqueur délicieusement sucré et aromatique. La maison propose une variété de pineaux des Charentes, allant des plus jeunes et frais aux plus vieux et complexes, chacun avec ses propres saveurs et caractéristiques.
La distillerie Beaulon est également engagée dans la durabilité et la préservation de l'environnement. Elle adopte des pratiques agricoles respectueuses de la nature dans ses vignobles, favorisant ainsi la biodiversité et la santé du sol.
C'est un assemblage mono-millésime de jus de raisins de cépages Semillon et Sauvignon au moment de la vendange, intimement liés au Cognac, tous élaborés exclusivement au Château de Beaulon à l'automne 1985.
Cet assemblage fut mis ensuite en fûts de chêne français depuis cette date et il est mis en bouteille au fur et à mesure de la demande.
La robe est Or très soutenu et profond avec des reflets cuivrés.
Les parfums et les saveurs en nez comme en bouche (des splendeurs) : large palette aromatique très équilibrée de cannelle, de clous de girofles, vanille, pain d'épices légèrement grillé, fruits compotés, fruits de la passion, abricots secs et miel de fleurs blanches de printemps.
A servir entre 12 et 14°C sur des canapés ou des médaillons de foie gras parfumé à la truffe blanche d'Alba ou noire du Périgord ou du Lot vers l'Albinque, Cassonade de gratin de poire rôtie Williams ou Conférence. Aussi sur un sabayon d'agrumes ou fruits exotiques.
