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La Maison Bache-Gabrielsen a été fondée en 1905 à Cognac par Thomas Bache-Gabrielsen d'origine norvégienne. La Maison est à ce jour dirigée par Hervé Bache-Babrielsen, quatrième génération. Production annuelle : plus d'un million de bouteilles.
Premiers Grands Crus a retenu et choisi les cognacs Grande Champagne Premier Cru pour leurs très grandes qualités.
C'est un assemblage de jus de raisins et de Cognac, au moment de la vendange, tous élaborés dans les propriétés viticoles de la région délimitée du Cognac.
Cet assemblage est alors vieilli en fût de chêne français dans les chais pendant plus de 15 ans.
La robe est vieil or.
Bouche et nez : miel d'acacia, pruneau d'Ente, noisettes et amandes, fruits secs comme l'abricot. Un final en bouche très rond et velours sur la cannelle avec une légère pointe de moka.
A déguster autour de 12° C sur des fricassées de gambas à la plancha, des canapés de foie gras, un foie gras poêlé. Irait très bien sur des fromages persillés comme le roquefort.
