Le vin provient d'une seule parcelle d'à peine un hectare qui jouxte Vosne-Romanée, très en coteau.

Aux Perdrix est l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Nuits-Saint-Georges.

Le Climat "Les Cailles" se distingue des autres climats de Nuits-Saint-Georges par une élégance féminine.

Cuvée issue des plus vieilles vignes du Premier Cru Aux Perdrix datant de 1922 et sur une surface de 8 Ouvrées.