Panier

Produits (0) - 0,00 €

Les produits de la Maison Louis Latour

Latour, un nom prestigieux en Bourgogne depuis plus de deux cents ans


En effet, la Maison Louis Latour fut fondée en 1797. C'est une famille de viticulteurs à Aloxe-Corton depuis le XVIIème siècle qui a patiemment constitué son vignoble d'environ une cinquantaine d'hectares dont 29 hectares en Grands Crus - Côtes d'Or. Un domaine unique.


Les 29 hectares Grands Crus de vignoble du Domaine Louis Latour s'étendent de la Côte de Beaune jusqu'à la Côte de Nuits. La Maison possède aussi le Château Corton Grancey et des caves datant de 1834 serties dans la roche des Corton "Pierrières" permettant ainsi un élevage et un vieillissement optimal.


La Maison est à ce jour dirigée par Louis-Fabrice Latour, une septième génération.


La majorité des vignes du Domaine Louis Latour se trouvent à Aloxe-Corton, berceau de la famille. Dans ce village, Louis Latour possède 10.5 hectares du Grand Cru Corton-Charlemagne, l’un des vins blancs de Bourgogne les plus réputés, mais aussi plusieurs hectares de grands crus rouges : Corton « Clos de la Vigne au Saint », Corton « Bressandes », Corton « Chaumes », Corton « Pougets », Corton « Perrières », Corton « Clos du Roi » et Corton « Grèves ». Louis Latour est également propriétaire en Chambertin Grand Cru, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru « Les Quatre Journaux » et Chevalier-Montrachet Grand Cru “Les Demoiselles”.


Chaque année, les vendanges ont normalement lieu mi-septembre, la date variant en fonction de la maturité et de l’état sanitaire des raisins. Tous les raisins du Domaine Louis Latour sont vendangés à la main le plus tard possible.


Les vins rouges du Domaine Louis Latour sont toujours vinifiés et élevés dans la cuverie historique de Corton Grancey dans la plus pure tradition bourguignonne. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés et mis dans des cuves en chêne traditionnelles pour une courte fermentation alcoolique. Une fois la fermentation terminée, le jus de goutte est récupéré par gravité. Les pellicules et les pépins restant dans la cuve sont alors emmenés dans des pressoirs pneumatiques pour en extraire le jus de presse assemblé par la suite avec le jus de goutte. Le vin restera approximativement 12 mois en fût de chêne. Une fois le vin mis en bouteille, il sera conservé quelques mois de plus en cave avant d’être mis en vente.


La vinification des vins blancs diffère de celle des vins rouges dans la mesure où les raisins vendangés sont directement emmenés aux pressoirs. Le jus de raisin, appelé moût subit alors une rapide fermentation qui se termine dans des fûts de chêne, où le vin sera élevé pendant 12 mois. Le vin sera soutiré, opération simple qui consiste à ne prendre que les vins les plus clairs par simple décantation en prenant soin de laisser les lies les plus lourdes en fonds de cuves de vieux chêne avant l’assemblage final.


Les Bourgognes Rouges de Louis Latour comme tous les Bourgognes sont des vins de garde surtout dans les grands crus '15 à 30 ans pour les millésimes les plus remarquables. Leur soyeux et velouté, leur rondeur et leurs longueurs en bouche, les parfums de sous-bois très complexes et variés qu'ils expriment très souvent en font des vins qui vont parfaitement bien sur des viandes rouges ou en sauce y compris escargots de bourgogne En revanche les blancs s'accorderont bien avec les crustacés, les huitres, et certains fromages comme l'époisse ou le brie.


Fidèle à sa Charte la Maison Premiers Grands crus dirigée par une équipe de passionnés-amoureux des grands crus des régions viticoles de France n'a retenu que les Grands Crus de la Maison Louis Latour.

Cailleret vient du mot "Caille" qui a la même origine que le mot « cailloux ».
46,00 € TTC
46,00 €
Cailleret vient du mot "Caille" qui a la même origine que le mot « cailloux ».
Ajouter au panier
"Un Corton Grand Cru 2006 provenant exclusivement du Domaine Latour."
52,80 € TTC
52,80 €
"Un Corton Grand Cru 2006 provenant exclusivement du Domaine Latour."
Ajouter au panier
Wine Spectator : 91/100 - La Revue du Vin de France : 16/20
54,00 € TTC
54,00 €
Wine Spectator : 91/100 - La Revue du Vin de France : 16/20
Ajouter au panier
"La première mention écrite de l'existence de ce vignoble date de 1375."
55,00 € TTC
55,00 €
"La première mention écrite de l'existence de ce vignoble date de 1375."
Ajouter au panier
le Meursault "Goutte d'Or" était le vin préféré de Thomas Jefferson.
56,40 € TTC
56,40 €
le Meursault "Goutte d'Or" était le vin préféré de Thomas Jefferson.
Ajouter au panier
La première mention écrite du vignoble remonte à 1375
57,60 € TTC
57,60 €
La première mention écrite du vignoble remonte à 1375
Ajouter au panier
"Genevrières" vient de « genévrier », arbuste  se plaisant sur les terres calcaires de Bourgogne.
65,00 € TTC
65,00 €
"Genevrières" vient de « genévrier », arbuste se plaisant sur les terres calcaires de Bourgogne.
Ajouter au panier
Le vignoble « Lavaut Saint-Jacques » est un des plus puissants Premiers Crus de Gevrey-Chambertin.
69,60 € TTC
69,60 €
Le vignoble « Lavaut Saint-Jacques » est un des plus puissants Premiers Crus de Gevrey-Chambertin.
Ajouter au panier
Avec 10,5 hectares, Louis Latour est le plus important propriétaire de cette appellation.
106,80 € TTC
106,80 €
Avec 10,5 hectares, Louis Latour est le plus important propriétaire de cette appellation.
Ajouter au panier
"Le Charmes-Chambertin est l'un des Grands Crus Rouge les plus réputés."
119,00 € TTC
119,00 €
"Le Charmes-Chambertin est l'un des Grands Crus Rouge les plus réputés."
Ajouter au panier
"Le Charmes-Chambertin est l'un des Grands Crus Rouge les plus réputés."
120,00 € TTC
120,00 €
"Le Charmes-Chambertin est l'un des Grands Crus Rouge les plus réputés."
Ajouter au panier
Une parcelle transmise en héritage aux descendants de la Famille Latour
123,60 € TTC
123,60 €
Une parcelle transmise en héritage aux descendants de la Famille Latour
Ajouter au panier
Wine Enthusiast : 92/100 - Wine Spectator : 90/100
135,00 € TTC
135,00 €
Wine Enthusiast : 92/100 - Wine Spectator : 90/100
Ajouter au panier
Jamie Goode : 93/100
147,00 € TTC
147,00 €
Jamie Goode : 93/100
Ajouter au panier
Wine Spectator : 89/100 - Jancis Robinson : 17,5/20
149,00 € TTC
149,00 €
Wine Spectator : 89/100 - Jancis Robinson : 17,5/20
Ajouter au panier
Wine Enthusiast : 95/100 - Jancis Robinson : 17,5/20
150,00 € TTC
150,00 €
Wine Enthusiast : 95/100 - Jancis Robinson : 17,5/20
Ajouter au panier
L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet fut créée en 1937, « criots » venant de « craie ». 
162,00 € TTC
162,00 €
L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet fut créée en 1937, « criots » venant de « craie ». 
Ajouter au panier
L'appellation Criots-Batard-Montrachet a été créée en 1937, "Criots" venant de "Craie"
174,00 € TTC
174,00 €
L'appellation Criots-Batard-Montrachet a été créée en 1937, "Criots" venant de "Craie"
Ajouter au panier
Un parcelle de 0,51 hectares achetée par le Domaine Louis Latour en 1913
214,80 € TTC
214,80 €
Un parcelle de 0,51 hectares achetée par le Domaine Louis Latour en 1913
Ajouter au panier
Un vin solide et structuré tout en harmonie, c'est définitivement un grand vin de garde.
261,00 € TTC
261,00 €
Un vin solide et structuré tout en harmonie, c'est définitivement un grand vin de garde.
Ajouter au panier
« Les Quatre Journaux » est une magnifique parcelle située à quelques mètres de la Romanée-Conti.
366,00 € TTC
366,00 €
« Les Quatre Journaux » est une magnifique parcelle située à quelques mètres de la Romanée-Conti.
Ajouter au panier
Un grand cru de Bourgogne récolté un des terroirs les plus célèbre de la Côte de Beaune
390,00 € TTC
390,00 €
Un grand cru de Bourgogne récolté un des terroirs les plus célèbre de la Côte de Beaune
Ajouter au panier
Un grand cru de Bourgogne récolté un des terroirs les plus célèbre de la Côte de Beaune
407,00 € TTC
407,00 €
Un grand cru de Bourgogne récolté un des terroirs les plus célèbre de la Côte de Beaune
Ajouter au panier
Un grand cru de Bourgogne récolté un des terroirs les plus célèbre de la Côte de Beaune
422,00 € TTC
422,00 €
Un grand cru de Bourgogne récolté un des terroirs les plus célèbre de la Côte de Beaune
Ajouter au panier