De tous temps, professionnels et œnologues se sont toujours rattachés à la notion de Terroir pour classer leurs Domaines ou Châteaux et plus encore dans le Bordelais. En regroupant les terroirs du Bordelais est apparue alors l'appellation d'origine contrôlée (A.O.C) dont les premiers textes sont repris dans la loi de 1899 définitivement entérinée par le Décret-Loi de 1935.

Fidèle à sa Charte, Premiers Grands Crus n'a retenu à l'intérieur de ces AOC du Bordeaux que les Grands Crus parmi leurs pairs reconnus comme tels soit par classement comme le premier de 1855 suivis de plusieurs autres soit par reconnaissance des professionnels ou des œnologues comme dans le cas du Pomerol où il n'existe pas de classement officiel mais dont le premier d'entre eux est considéré comme l'un des plus grands vins du monde en terme qualitatif.