Les produits de la Maison Cos Labory

Château Cos-Labory est un Saint-Estephe, cinquième Grand Cru Classé suivant la prestigieuse liste de 1855 présentée à l'Empereur Napoléon III.

Le vignoble occupe une situation tout à fait particulière sur le lieu-dit "caux" ou "cos" qui signifie colline de cailloux auquel le propriétaire dans les années 1800, date de la naissance du vignoble, accola son nom Labory.

Le vignoble repose sur un sol de graves et un sous-sol marno-calcaire, une des qualités essentielles pour parvenir à cette perfection d'un grand vin de Bordeaux.

Encépagement : Cabernet-Sauvignon 60 %, Merlot Noir 35 %, petit Verdot 5 %.

Toute la vendange est manuelle et la cuvaison dure environ 20 à 25 jours, suivie d'un élevage en barriques neuves dans la proportion de 30 à 50 % durant 12 à 15 mois avant la mise en bouteille.