C'est sur la propriété des "Bergeronettes" - un vignoble d'environ 25 hectares- que François Peyrot exerce son art qu'il détient depuis plusieurs générations.
Le vignoble est situé à Gondeville en bordure de Grande Champagne, le premier cru de cognac, classé tout en haut de la hiérarchie qualitative des crus de Cognac. Il est conduit par une troisième génération de "Peyrot" depuis 1893.