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Pessac-Léognan

Planté au sud-est de Bordeaux, ce vignoble légendaire chanté par le poète et consul romain Ausone existe depuis la Haute Antiquité. C'est probablement Aliénor d'Aquitaine en épousant Henri II Roi d'Angleterre et en apportant son vignoble de Graves en dot qui  donna depuis lors à ce vin sa renommée internationale.

C'est un vignoble qui s'étend sur une bande d'environ 60 kilomètres de long au sud de la région du Médoc et sur une largeur d'une quinzaine de kilomètres.

La superficie totale du vignoble s'étend sur environ 4150 hectares (75% pour les rouges et 25% pour les blancs).

A l'intérieur mais sur une superficie plus petite et en général la plus proche de Bordeaux voir dans Bordeaux pour certains vignobles, l'Arrêté de 1959 reconnaît l'Appellation Contrôlée de Pessac-Léognan en raison de ses racines historiques, la typicité de son vignoble ( géologie et microclimat) et les méthodes culturales des vignerons de cette toute petite aire qui s'étend sur environ 1600 hectares soit un peu moins de 40% de l'aire des Graves.

Les vins récoltés de cette aire plus restreinte des Graves doivent provenir des communes de Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Péssac, Saint Médard-d'Eyrans, Talence et Villenave d'Ornon.

Ces vins ont droit à l'appellation Pessac-Léognan qu'ils soient rouge ou blanc (83% pour le rouge et 17% pour le blanc). Les vins rouges sont issus principalement de Cabernet-Sauvignon associé au merlot. Ce sont des vins très expressifs avec une sève remarquable et très fins. Les vins blancs sont issus de sauvignon et Sémillon. Certainement les vins blancs les plus grands du Bordelais voir des vignobles de Monde.

Actuellement on distingue 16 Crus Classés dont un  Haut-Brion classé 1855 et 1973 :

Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Haut-Brion, Château Laville Haut-Brion, Château Malartic-Lagravière, Château La Mission Haut-Brion, Château Olivier, Château Pape Clément, Château Smith-Haut-Lafitte, Château La Tour-Haut-Brion, Château Latour Martillac.

Grand Cru Classé de Graves
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