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Les produits de la Maison La Dominique

La transmission orale voudrait que le nom du Château vienne de l'île de La Dominique dans les Caraïbes, île qui appartenait au commerce triangulaire qui fut l'une des richesses de Bordeaux, commerce qui révolta tant le célèbre écrivain français Voltaire.


Il est probablement plus judicieux de se reporter à la carte de Belleyme de 1785 qui mentionne le lieu-dit La Dominique, terres où fut bâti le Château; En 1785, les vignes appartenaient à un négociant de Libourne qui les revendit en 1788 à un autre négociant également de Libourne suivant les actes royaux notariés de cette époque.


C'est un Grand Cru classé de Saint-Emilion


Le vignoble dont l'âge moyen des vignes est de 30 ans s'étend sur environ une vingtaine d'hectares plantés pour 81% en Merlot, 16% en Cabernet franc et 3% en Cabernet Sauvignon.


Sol : graves et sables anciens avec crasse de fer  avec un sous-sol argileux.


La production annuelle est d'environ 90 000 bouteilles suivant les années avec un rendement très faible, un gage de qualité, de 4000 litres à l'hectare.


Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé en barriques pour 70 à 80% suivant les années.

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