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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Un Cru Classé desde 1955 cuyos orígenes en los archivos se remontan al siglo XVII.
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Se trata de un viñedo Cru Classé desde 1955 cuyos orígenes en los registros se remontan al siglo XVII. Esta Rara denominación de Cru Classé de Provence, sólo 18 viñedos tienen derecho exclusivo a ella.
Se trata de un viñedo de unas 70 hectáreas, con vistas a las islas mediterráneas de Porquerolles, en conversión ecológica desde 2020.
Los suelos se componen de rocas metamórficas: cuarzo de color crema, arenisca de color ocre y grava. Las variedades de uva: Cinsault, Garnacha, Mourverdre, Rolle, Sémillon, Syrah y Tibouren representan un verdadero damero y, gracias a su diversidad, permiten componer cada año una verdadera sinfonía.
Se trata de un viñedo de unas 70 hectáreas, con vistas a las Islas Porquerolles, en el Mediterráneo, y que está en reconversión orgánica desde 2020. Los suelos están compuestos por rocas metamórficas: cuarzo color crema, arenisca color ocre y grava. Las variedades de uva: Cinsault, Grenache, Mourverdre, Rolle, Sémillon, Syrah y Tibouren representan un verdadero tablero de ajedrez y permiten, por su diversidad, componer una verdadera sinfonía cada año.
El vino tiene una crianza en barricas de roble francés, una media de diez meses. El color es salmón brillante muy claro.
En nariz como en boca: magnífica presencia de melocotones de viña, nectarinas, cítricos y almendras amargas con un toque final de mineralidad.
Maridaje: chuletas de cordero a la sal, aliñadas con romero y asadas a la plancha, muslos de pollo de Bresse sobre una cama de pimientos rojos, bullabesa. Espléndido en una tarta de limón de Menton.
Es un vino para ser consumido en el año de su cosecha, con el fin de aprovechar al máximo sus múltiples sabores y aromas de la Provenza.
